Gå bort fra komfyren og lag disse rå sommersalatene i stedet - SheKnows

Å lage mat om vinteren er grovt nok, men å fyre opp ovnen når det er omtrent en million grader ute - vel, det er bare tortur. Takk og lov for at det er så mange nydelige frukter og grønnsaker i sesongen om sommeren som gir velsmakende rå salater. Ellers ville vi gå tapt.

Relatert historie. Velmenende gaver du ikke bør gi noen som håndterer infertilitet

Her er noen enkle salater du kan lage på få minutter som ser nydelige ut og smaker enda bedre.

Barbert asparges med grapefrukt og mynteoppskrift

Ingredienser:

Til salaten

• 1 haug asparges
• 1 rosa grapefrukt
• 1-2 kopper grønt (jeg brukte grønnkål)
• En håndfull mynteblader

Til dressingen

• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 grapefruktjuice
• 1 ts honning
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Hakk endene av aspargesen og kast eventuelle tøffe biter. Bruk en grønnsakskreller til å barbere aspargesene i lange tynne strimler.
2. Skrell grapefrukt og del den i skiver. Skjær den over en bolle for å fange saften til dressingen.
3. Finhakk mynten.
4. Monter salaten ved å kombinere greener, mynte, asparges og grapefrukt. Visp sammen honning, olivenolje og grapefruktjuice. Tilsett salt og pepper etter smak og drypp deretter dressingen over salaten. Pynt med en myntekvist.

Mer: 3 oppskrifter som gjør sesongens frukt til perfekte sommerdesserter

Rotgrønnsaksalat med kremaktig avokadodressingoppskrift

Ingredienser:

Til salaten

• 4-6 små gulrøtter
• 1-2 små rødbeter

Til dressingen

• 1 moden avokado
• 2 ss olivenolje
• Juice av 1 lime
• 2 ts eplecidereddik
• Håndfull friske urter (jeg brukte mynte og persille)
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Start med å lage dressingen. Denne dressingen er så rik og kremaktig at jeg legger på alt. Det holder veldig godt til knasende grønnsaker. I en matprosessor, blender eller til og med for hånd, kombiner avokadoen med olivenolje, limejuice, eplecidereddik og urter. Pulser et par ganger og tilsett salt og pepper etter smak. Jeg liker dressingen på den kremeste siden, men tynn den gjerne med litt mer limejuice og/eller noen teskjeer vann.
2. Vask gulrøtter og rødbeter, og klipp av stilkene. Bruk en grønnsaksskreller til å lage lange tynne strimler gulrøtter og tynne beterunder.
3. For å sette sammen salaten, legg et par klat dressing på tallerkenen og ha på grønnsakene. Server med ekstra dressing på siden.

Mer: Oppmerksomhet: Pickle Juice Ice Pops er sommerens trendy kalde godbit

Sommerlig gresk salatoppskrift

Ingredienser:

Til salaten

• 2-4 kopper grønnkål (eller grønn etter eget valg)
• 1 kopp cherrytomater
• 1/2 agurk
• 1 kopp bjørnebær
• 1 liten rødløk
• 1 lime
• 1 vannmelon reddik (eller 2 vanlige reddiker)
• Oliven
• Fetaost

Til dressingen

• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ss rødvinseddik
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Skjær rødløken i tynne skiver. Ha i en liten bolle og press limesaften direkte over løken. Sett til side og la den marinere mens du lager resten av salaten. Dette vil myke løken og gi den tonnevis av smak.
2. Hakk grønnkålen tynt. Hakk agurken og halver tomatene. Skjær reddik i tynne skiver. Pit og skjær oliven.
3. For å få dressingen til å vispe sammen olivenolje og rødvineddik. Ha i løken med limesaften og tilsett salt og pepper.
4. Monter salaten ved å lage et lag grønt og hell omtrent halvparten dressingen på. Ha på de andre ingrediensene og drypp litt mer dressing over alt.

Spiral og eple “Caesar” salatoppskrift

Ingredienser:

Til salaten

• 2 kopper rosenkål
• 1 eple

Til dressingen

• 1 ss Dijon sennep
• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss revet parmesan
• 1/2 fedd hvitløk, presset
• Salt og fersk pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Strim rosenkålene ved å skjære dem i tynne skiver.
2. Skjær eplet i tynne skiver.
3. Lag dressingen ved å vispe sammen alle ingrediensene eller rist dem sammen i en krukke.
4. Kombiner ingrediensene, og pass på at dressingen dekker rosenkålbladene.

Opprinnelig publisert juli 2015. Oppdatert juni 2017.

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.