Sommeren er den perfekte tiden for å nyte en deilig salat. Disse to friske og lyse salatene er velsmakende, smakfulle og perfekte til utendørs grill.
Været er varmt, men salatene er kule! De lyse og friske smakene av disse salatene vil garantert forårsake et stort sprut på din neste fest. Først kombinerer vi klassisk grillet søtt mais med fersk koriander, lys lime og salt queso -fresco. Det er et enkelt inntrykk av klassisk spansk grillet maiskolbe, men i en deilig salat.
Den andre salaten kombinerer knasende ferskbarbert fennikel og pepperaktig ruccola. En enkel sitronvinaigrette følger med salaten. For et enkelt proteinboost, topp med grillet kylling eller laks.
Grillet mais og queso fresco salatoppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 6 ører av grillet mais
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1/4 kopp koriander, finhakket
- 2 lime, saftige
- 1/3 kopp smuldret quesofresko
- 1 ts sukker
- Salt og pepper (etter ønske)
Veibeskrivelse:
- Skjær maisen av kolben og ha i en stor bolle. Tilsett alle andre ingredienser og rør for å kombinere.
- Hold salaten kald til servering.
Barbert fennikel og rucola salat oppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1/2 pund rucola
- 3 kopper fennikelpære, tynt barbert
- 2 ts sitronskall
- 3 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp olivenolje
- Kosher salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
- 4 stykker grillet kylling eller laks (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle kombinerer du ruccola og barbert fennikel. Sette til side.
- Tilsett sitronskall, sitronsaft, hvitløk i en mindre bolle. Visp langsomt inn olivenolje og tilsett kosher salt og pepper etter smak.
- Drypp over salaten og kast. Del i fire porsjoner og topp med kylling eller laks hvis ønskelig.
Flere sommersalater
Enkle sommersalater
Fresende sommersalater
Sommer jordbærsalat med lønn balsamico dressing
