Eventuelle råd fra Hakket Dommer og kjendiskokk Alex Guarnaschelli er et råd vi alle bør følge på kjøkkenet. Og i et nylig intervju med Smak av hjemmet, Guarnaschelli hadde ett overraskende – og effektivt – matlagingstips du bare skulle ønske du hadde kjent tidligere.
Mer: Antoni Porowski og Ina Garten viser hverandre Instagram Love, & We Can't Deal
I utgangspunktet, når du står overfor en matlagingskatastrofe, involverer Guarnaschellis triks de mest grunnleggende ingrediensene: vann.
"Du vet at mens du lager mat og ting er altfor brune og ting snurrer ut av kontroll, vil en skvett vann [hjelpe]," sa Guarnaschelli.
Hvis for eksempel sausen din er for tykk og den koker bort, tilsett en skvett vann.
"Hvis sjokoladesausen din eller den varme fudgen din skiller seg fordi det er for mye fløte eller smør i den, vil en skvett vann fikse det," fortsatte hun.
Guarnaschelli sølte også på maten hennes: eddik, honning og – vent på det – dijonsennep. "Livet er ikke livet uten Dijonsennep," sa hun.
Når det gjelder honning, sa hun at hun har en krukke på kjøkkenet sitt fordi bare en liten bit honning kan bidra til å balansere alt som er altfor bittert eller altfor krydret, inkludert sauser, vinaigretter og kjøtt.
"Jeg tror det bare er en god fikser på ting," sa hun og la til at eddik er flott å legge til salater eller brokkoli.
Kort sagt, Guarnaschelli råder deg til å kanalisere din indre Michael Scott og KISS - hold det enkelt, dumt.
"Jeg tror bare at uansett hvor enkel du tror middagen kommer til å bli, hvis du får den på bordet selv, så er det tre fjerdedeler av kampen i boken min," sa hun.
Og det inkluderer opprydding.
Mer: Toppkokk Deltakeren Fatima Ali avslører at hun har terminal kreft
Det er her Guarnaschellis kjærlighet til bakepapir kommer inn. Hun sverger til dem av to grunner: Å lage familiemåltider på travle ukekvelder er en lek, og de etterlater veldig lite opprydding.
"Jeg tror det er avgjørende å minimere tiden du tar oppvasken," sa hun. «Jeg legger bare bakepapir på en stekeplate. Og hvis en høyere temperatur er involvert, hopper jeg bare over pergamentet og bruker bare aluminiumsfolie.»
Hun la til at en av favorittmiddagene hennes inkluderer kyllinglår med en løkblanding krydret med litt olivenolje, salt, pepper og en dæsj karri eller spisskummen.
