Grønnkål og soltørket tomatpasta med ristede pinjekjerner-SheKnows

For å ønske velkommen i høstsesongen, kan du prøve denne veganske pastaretten med mørke grønne grønnsaker og soltørkede tomater kastet med pasta og ristede pinjekjerner.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Grønnkål og soltørket tomatpasta med ristede pinjekjerner

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 pund spaghetti

• 1 haugkål, tøffe stengler fjernet, hakket blader

• 1 kopp soltørkede tomater pakket i olivenolje

• 3 fedd hvitløk, finhakket

• 1 ts tørket italiensk krydder

• 1 kopp pinjekjerner

• 3 ss finhakket fersk persille

Veibeskrivelse:
1. Kok pasta i henhold til pakningsanvisningen. I de siste 2 til 3 minuttene av koketiden, tilsett grønnkålsblader i det kokende vannet. Tøm i et dørslag.

2. I mellomtiden, i en stor skillet over middels varme, tilsett soltørkede tomater (og olivenolje) og kok under omrøring i 1 minutt.

3. Rør inn hvitløk og italiensk krydder og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett pasta og grønnkål og rør.

4. I en liten tørr skillet over middels høy varme, tilsett pinjekjerner og kok, rist pannen, til de er lett brune.

5. Tilsett pinjekjerner umiddelbart til pastaen. Dryss med persille og server.

Mer velsmakende veganske middagsoppskrifter
Kokos søtpotetfries med tahinidip
Vegansk penne alla vodka
Beste veganske matblogger