Du trenger ikke gi avkall på favorittfestmatene dine til fordel for en slankere midje. Visst, veggisbrett er kjempegode - men hvis du vil servere noe litt mer omfattende på din neste shindig, kan du se på disse festfavorittene. Vi har gitt dem sunne makeovers, slik at du kan nyte det uten å overdrive!
Erstatt svenske kjøttboller med sursøte kalkun kjøttboller
Svenske kjøttboller har vært en feststift siden 1970 -tallet, men det er på høy tid å forvise nostalgi og rist opp med disse deilig fuktige, lett krydret kalkun kjøttboller i en spot-on søt og sur saus.
Krydret kalkun kjøttboller
(serverer 16)
Ingredienser:
1 stort egg, slått
3/4 kopp tørt brødsmuler
1/3 kopp finhakket rødløk
1/3 kopp finhakket rød pepper
1/2 ts kosher salt
1/4 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts malt ingefær
1/4 ts karrypulver
1-1/2 pund magert kalkun
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 F. Kombiner alle ingrediensene unntatt kalkun i en stor bolle. Tilsett kalkun og bland til det bare er kombinert.
2. Bruk en liten (#40) iskrem, og form kalkunblandingen til baller. Ordne kjøttboller fra kalkun på et ristet bakeplate foret med folie og sprayet med nonstick -formspray.
3. Stek i 20 til 25 minutter, til kjøttkakene er gyllenbrune på utsiden og ikke lenger er rosa på innsiden.
4. Mens kjøttkakene steker, tilbereder du saus (oppskrift følger).
5. Tilsett kokte kjøttboller i varm saus og server umiddelbart med cocktailplukker.
Søt og sur saus
Ingredienser:
2 kopper vann
2/3 kopp eplecider eller destillert hvit eddik
1-1/2 kopper hvitt sukker
1 (6-unse) kan tomatpuré
1 (8-unse) kan knuse ananas, med juice
3 ss maisstivelse
Veibeskrivelse:
1. I en middels gryte over middels varme blandes vann, eddik, sukker, tomatpuré, ananas og maisstivelse.
2. Rør av og til, kok i 15 minutter eller til blandingen når en konsistent konsistens.
