Du skulle tro at når jeg vokste opp i en italiensk familie, ville jeg ha spist min del av lasagne. Det kan imidlertid ikke være lenger fra sannheten. Lasagne ble reservert for spesielle anledninger (ofte julemiddag), mest fordi, hvis vi skal være ærlige, det er en fullstendig smerte i du-vet-hva du skal lage.
Det er noen få trinn (som et lag med hardkokte egg) familien min ville tatt for å lage vår versjon av lasagne som var litt unødvendige, men som bidro til kompleksiteten eller bare til den totale tiden det tok å lage rett. Men selv uten disse trinnene, fra forkoking av nudlene til de forsiktig trekkes ut av gryten uten å bryte dem til lag på lag, er det en rett som er ganske prosessen.
Denne stekepannelasagnen tar alt du liker med retten (nudler, kjøtt, kremet ricotta, saus, basilikum – den har alt) og lager det hele i én panne på omtrent 30 minutter.
Hvorfor familien min aldri tenkte på å gjøre noe sånt når vi tryglet og tryglet om retten mens barna mine, forvirrer meg, for det kunne virkelig ikke vært enklere. Kanskje dette er en av de gangene mor egentlig ikke vet best.
Oppskrift på lasagne med én stekepanne
Dette er en versjon av den tradisjonelle italienske komfortmaten - lasagne - du kan lage på mye kortere tid.
Serverer 4
Forberedelsestid: 10 minutter | Steketid: 25 minutter | Total tid: 35 minutter
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Dash røde pepperflak
- 1/2 pund kjøttdeig
- Salt og pepper
- 6 ukokte lasagnenudler, delt i 2 eller 3 stykker hver
- 28 gram knuste tomater
- 1 ss tomatpuré
- 1/2 kopp ricotta
- 1/2 kopp revet mozzarella
- Finhakket basilikum, til pynt
Veibeskrivelse:
- Varm opp olivenolje i en 10-tommers stekepanne over middels varme.
- Tilsett sjalottløk, hvitløk og rød pepperflak, og surr i ca 2 til 3 minutter til de er myke.
- Tilsett oksekjøttet, del det opp i små biter med en slikkepott eller tresleiv, og stek til det er brunt.
- Smak til med salt og pepper, etter smak.
- Legg de knuste nudlene på toppen av kjøttet i et jevnt lag slik at de dekker biffen helt.
- Bland sammen tomatene og pastaen i en liten bolle, og hell dem deretter på toppen av nudlene i pannen slik at nudlene er helt dekket av sausen.
- Kok i ca. 10 til 12 minutter ved å småkoke slik at sausvæsken koker nudlene.
- Ha ricottaen på toppen av sausen, og dryss mozzarellaen på toppen. Dekk til pannen og stek i ytterligere 5 minutter til osten har smeltet.
- Ta av varmen, pynt med basilikum og server.
Flere lasagneoppskrifter
Sunnstekte grønnsakslasagne roll-ups
Italiensk lasagnesuppe
Vegansk spinatlasagne
