Liker du ideen om å holde et middagsselskap, men liker ikke tanken på å tilbringe timer på kjøkkenet ditt? Ikke bekymre deg; det er lett å samle en gjestverdig middag når du tar noen snarveier.
Å lage et komplett måltid fra bunnen av kan være fantastisk tilfredsstillende for både deg og dine gjester, men så igjen kan denne hurtigmenyen, som har deilig, hjemmelaget smak og kan piskes sammen på en brøkdel av tiden!
Kyllingmiddag hver kveld
Serveringsstørrelse 6-8
Tomatbruschetta forrett
Ingredienser:
- 3 kopper deli counter tomatbruschetta
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss balsamico
- 1/4 kopp fersk basilikum, finhakket
- Havsalt, etter smak
- 1/2 kopp barbert parmesan
- En pose med hvitløk crostini
Veibeskrivelse:
- Tøm overflødig væske fra bruschettaen.
- Bland inn olje, eddik og basilikum.
- Smak til med saltet.
- Hell blandingen i et grunt serveringsfat, og topp den barberte parmesanen. Server med crostini.
Hvitløk-rosmarin knuste poteter
Ingredienser:
- Oliven olje
- Feddene fra to hvitløkshoder, skrelt (skrelt hvitløk er ofte tilgjengelig i matbutikken)
- Omtrent 3 kilo frossen, ferdigkokt baby eller små poteter med skallet på, for eksempel minigrillede poteter fra M&M kjøttbutikker
- 3 ss smør
- 2 ss fersk rosmarin, finhakket
- Kosher salt og fersk malt pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Varm potetene i henhold til pakningsanvisningene.
- Mens potetene varmes, tilsett hvitløken i en stor stekepanne. Tilsett et godt skvett olivenolje og kok til feddene er lett brune og møre, cirka 15 minutter. Sørg for å røre ofte. Fjern hvitløk og alt unntatt 1 ss olje fra pannen.
- Tilsett smøret i den gjenværende olivenoljen i pannen. Hell i de oppvarmede potetene.
- Stek potetene raskt i smør-oljeblandingen over middels høy varme til de er brune, tilsett rosmarin og kokt hvitløk i det siste minuttet.
- Fjern fra varmen, og knus hvitløk og poteter lett med baksiden av en skje.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
Kasserolle
For en deilig, men rask saus, bytt ut dryppene og hjemmelaget kalkunfond med 4 kopper kjøpt kyllingkraft i denne oppskrift. Følg de grunnleggende instruksjonene, men tilbered den i en kjele på komfyren i stedet for en stekepanne. Server med hvitløkknuste poteter og stekt kylling.
Grillet kylling
Ingredienser:
- 2 eller 3 kokte rotisserie -kyllinger (avhengig av fuglstørrelse og antall gjester)
- Frisk rosmarin
Veibeskrivelse:
- Fjern kyllingene fra emballasjen, og ta av bindestrengen.
- Legg den ene kyllingbrystsiden opp på et skjærebrett.
- Skjær av hvert ben ved å skjære gjennom kjøttet der beinet møter kyllingbrystet. Trekk benet ned, og kutt det av ved leddet, og kutt deretter trommelen fra låret.
- Finn senterbenet som renner nedover toppen av fuglen, og kutt av brystet ved å skjære det helt gjennom kjøttet på hver side av dette beinet. Klipp av vingene, og legg brystene flate for å skjære i skiver.
- Gjenta med de resterende kyllingene.
- Legg alle bitene på et fat, og pynt med kvist frisk rosmarin.
Dampede blandede grønnsaker og salat
Vaskede og kuttede ferske grønnsaker er lett tilgjengelig i supermarkedsproduktet. Velg en pose eller to med fargerike blandede grønnsaker for å dampe på komfyren eller i mikrobølgeovnen til de er kokte, men fortsatt sprø. Rør inn et smør, smak til med salt og pepper, og server deretter.
For et annet supplement til middagen din, kast en pose tilberedte baby-romaine-blader med ferdigvasket skiver i skiver, strimlet gulrøtter og rød pepper i terninger i en lett dressing som denne hvitvin vinaigrette.
Mer om underholdning
Festmat i bitestørrelse
Enkel pubmat hjemme
Vin og mat
