Glutenfri Mokka Tofu Aprikos Teff Pai-SheKnows

Hvem visste at et glutenfritt korn tynnere enn en valmuefrø ville være fullpakket med ernæring? I følge The Teff Company, produsenter av Maskal Teff, er teff fylt med mer kalsium enn melk, 80 prosent av den anbefalte daglige kvoten for jern, like mye protein som et egg, og 8 gram fiber per 2-unse servering. Teff kommer i elfenben og brune varianter og har en søt smak, noe som gjør det til det perfekte glutenfrie kornet for en vegansk frokost eller dessert. Dykk gaffelen din i denne veganske glutenfrie teff aprikoskaken.
Hvem visste at et glutenfritt korn tynnere enn en valmuefrø ville være fullpakket med ernæring? I følge The Teff Company, produsenter av Maskal Teff, er teff fylt med mer kalsium enn melk, 80 prosent av den anbefalte daglige kvoten for jern, like mye protein som et egg, og 8 gram fiber per 2-unse servering. Teff kommer i elfenben og brune varianter og har en søt smak, noe som gjør det til det perfekte glutenfrie kornet for en vegansk frokost eller dessert. Dykk gaffelen din i denne veganske glutenfrie teff aprikoskaken.

Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Glutenfri Mokka Tofu Aprikos Teff Pai

Dette er en oppskrift fra økologisk kokk, Leslie Cerier, som utviklet teffen oppskrifter på TeffCo.com. Cerier er også forfatter av The Quick and Easy Organic Gourmet og Går vilt på kjøkkenet samt medforfatter av Sea Vegetable Celebration.

Ingredienser:

t
• 2/3 kopp teff korn

t

• 1 kopp tørkede aprikoser eller annen tørket frukt, finhakket

t

• Klype havsalt

t

• 2 kopper kokende vann

t

• 1 pund tofu

t

• 1/2-2/3 kopper ris sirup eller 1/2 kopp lønnesirup

t

• 1/4 kopp tahini

t

• 1/3 kopp kornkaffe (f.eks. Pero)

t

• 1 ts rent vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

t
1. Forvarm ovnen til 375 grader F.

t

2. For å lage skorpen, kok teff, tørket frukt og salt i kokende vann til vann er absorbert.

t

3. Hell og fordel teff -blandingen jevnt i en ildfast form eller en stor paiform.

t

4. Bland tofu, ris eller lønnesirup, tahini, kaffe og vanilje i en kjøkkenmaskin til det er jevnt.

t

5. Hell tofu mokka fylling i teff skorpe.

t

6. Stek i 10 minutter eller til toppen er litt mørkere brun.

t

7. Chill deretter servere.

Flere veganske glutenfrie oppskrifter og tips!