Lavkarbo og saftig, denne kremete ørretretten vil garantert behage.
Kremet ørretkopper
Gir fire (2 "muffinskopper") porsjonerIngredienser:
1-1/2 pund ørretfileter
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1 ts olivenolje
2 ts smør
4-unse krukkesopp, drenert og hakket (reservejuice)
1 ss hakket løk
1/4 kopp tung krem
2 ss reservert juice fra sopp
1/4 kopp vann eller kyllingkraft
1 ss hakket persille
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Krydre rensede, tørre fiskefileter med salt og pepper.
3. Skjær i jevne strimler som er omtrent en tomme brede, og ta vare på alt avskjær. (Du trenger totalt åtte strimler.)
4. Smør en muffinsform med åtte kopper lett med olje.
5. Rull de åtte strimlene sammen og legg en i hver muffinskopp.
6. Hakk resten av fisken og sett til side.
7. Fres sopp og løk i smøret til det er mykt.
8. Tilsett fløte, reservert soppjuice og vann eller kraft, og fortsett å koke og rør til væsken er halvert.
9. Kombiner soppsaus med reservert hakket fisk og del over toppene av fiskesnurrer.
10. Dryss persille over det hele. Stek i 20 til 30 minutter, til fisken er ugjennomsiktig og flaker seg lett med gaffel.
Per porsjon: 2,5 g karbohydrater; 0,7 g fiber; 29,7 g protein; 14,9 g fett; 167,0 mg kolesterol; 551,7 mg natrium; 268,1 kalorier
