Egg er en magisk mat. De er kaloriefattige, rike på vitaminer og er en billig proteinkilde - for ikke å snakke om at de øker "gode" kolesterolnivåer. Men en ny studie fant at egg kan ha en ekstra helsegevinst: Å spise egg kan redusere risikoen for diabetes type 2.
Studien, utført av forskere ved University of Eastern Finland og publisert i tidsskriftet Molecular Nutrition & Food Research, så på 239 blodserumprøver fra deltakere i Kuopio iskemisk hjertesykdoms risikofaktorstudie.
Prøvene ble deretter delt inn i fire grupper: personer med høyere egginntak, definert som et gjennomsnitt på ett egg per dag; personer med lavere egginntak, definert som et gjennomsnitt på to egg per uke; de som spiste egg og utviklet type 2 diabetes; og de som forble sunne og fungerte som en kontrollgruppe.
Det forskerne fant var at de som spiste flere egg - eller ett egg per dag - var det mindre sannsynlig å utvikle type 2 diabetes.
Under analysen identifiserte forskere også flere biokjemiske forbindelser som identifiserte en som risikerer å utvikle tilstanden, inkludert aminosyren tyrosin.
Forsker og hovedforfatter av studien Stefania Noerman sa i en uttalelse at disse funnene er foreløpige, og det er "for tidlig å trekke noen årsaksslutninger"; de er imidlertid også lovende.
"Vi har nå noen tips om visse eggrelaterte forbindelser som kan ha en rolle i utvikling av type 2 diabetes, ”sa Noerman. "Ytterligere detaljerte undersøkelser med både cellemodeller og intervensjonsstudier hos mennesker som bruker moderne teknikker, for eksempel metabolomics, er nødvendig for å forstå mekanismene bak fysiologiske effekter av egg inntak. "
