Vi har alle kjøkken fulle av gryter, panner, kniver og den samlingen av kjøkkenverktøy du har brukt én gang – eller bare noen få ganger – for å lage en bestemt oppskrift. Du trenger egentlig ikke alle tilgjengelige kjøkkeninnretninger for å lage deilige måltider, men det er noen viktige verktøy som enhver håpefull – og til og med erfaren – kokk bør ha.
Sjekkliste for kjøkken
Kniver
En kniv er et av de viktigste verktøyene du noen gang vil bruke på kjøkkenet. Det er tre kniver hver kokk og hjemmekokk bør eie som vil kutte alt du trenger.
8-tommers til 10-tommers kokkekniv: Denne svært allsidige kniven skal brukes til å kutte alt fra urter til frukt og grønnsaker til kjøtt og desserter. Det er en generell verktøykniv som er standard hvis du ikke vet hvilken kniv du skal bruke. (Prøv disse kokkeknivene fra Calphalon.)Tagget kniv: Denne kniven brukes mest til å kutte brød. Den har tenner på enden og er flott for å kutte tomater og kaker. (Prøv denne taggete kniven fra Henckels.)
Skærekniv: Denne lille kniven er perfekt for å kutte mindre gjenstander og gjøre små detaljer. Denne kniven er flott for å kutte toppen av jordbær og kjerner fra epler. (
Prøv disse fargerike skjæreknivene fra Kuhn Rikon.)Grønnsaksskreller
En god solid grønnsaksskreller kan brukes til alt fra å skrelle skinnet av gulrøtter, epler og agurker, til å lage tynne strimler av ost og sjokolade. En god skreller er uten tvil et viktig kjøkkenverktøy. (Prøv en av disse euroskrellerne fra KitchenAid.)
Tenger
En god tang er noe alle bør ha på kjøkkenet sitt. De kan brukes til å kaste en salat eller pasta eller snu kjøtt og fisk på grillen. En tang med myk spiss vil ikke skrelle huden eller flasse av maten du snur på, og tang med tenner hjelper med å gripe. (Prøv disse nonstick-tangene fra OXO.)
Boks rivjern
Et godt rivjern med fire sider av forskjellig størrelse er trolig et av de beste alternativene for et rivjern. Den kan brukes til å rive ost, grønnsaker, fast frukt, sjokolade og mange andre matvarer. Du kan til og med bruke den minste siden til å rive fersk muskatnøtt, ingefær og diverse andre urter og krydder. (Prøv dette rivjernet med beholder fra Acrosteel.)
Gummispatel
Hvert kjøkken trenger minst én gummispatel for å blande kakedeig og saus, og for å skrape ned sidene på boller. Sørg for å bruke en varmebestandig slikkepott slik at du kan bruke den til varme og kalde ting. (Prøv denne varmebestandige spatelen fra Crate & Barrel.)
Visp
En god visp må til for å lage egg, pannekaker, kremfløte, sauser, vinaigretter, og for å få ut klumpene av enhver røre. En varmebestandig silikonvisp er en god innsats, så den ikke riper bunnen av en gryte eller bolle. (Prøv denne silikonvispen fra Crate & Barrel.)
Sil
To typer siler bør være på hvert kjøkken. En finmasket sil for å sile sauser, sikte mel eller renne av liten pasta. Et stort dørslag kan brukes til å rense grønnsaker og frukt eller tømme pasta. Hvis du bare har plass til en, så er en nettingsil det bedre valget, se etter en stor slik at du kan bruke den til å drenere pasta også. (Prøv denne nettingsilen fra Polder.)
Måleskjeer og kopper
Du trenger måleskjeer og kopper (våt og tørr) for omtrent hver oppskrift, spesielt baking. For presis matlaging trenger hver god kokk et par sett med måleskjeer og kopper. (Prøv dette våte og tørre målebegeret i ett fra Container Store.)
Mer om kjøkkenverktøy og dingser
Typer kniver og hvordan du bruker dem
Hva er hot i kjøkkendingser
Enkel organisering: Kjøkkenutstyr
