Hvis du prøver å spare penger i disse dager, er sjansen stor for at matbudsjettet ditt føler noe av smerten. Men noen ganger må du bare bruke litt ekstra – eller til og med splure – på visse ingredienser for å lage et virkelig godt måltid. Men hvordan vet du hvilke ting du skal kose deg med og hvilke ting du skal slenge på? For den beste matverdien, følg disse shoppingtipsene for når du skal spare og når du skal bruke matbudsjettet ditt.
Handletips for sparing og splurging
1. Kjøp riktig olivenolje
En god olivenolje kan utgjøre en stor forskjell i et måltid, men det kan også være veldig dyrt. Nøkkelen er å vurdere matlagingsapplikasjonen din. Hvis du bruker olivenolje til å tilberede kjøtt, fisk eller grønnsaker, bruk de billigere tingene. Bruk imidlertid det gode til å drysse på toppen ved servering eller når du skal lage vinaigretter. Ekstra virgin olivenolje bør ikke utsettes for høy varme og gir dens særegne smak best når den brukes til etterbehandling eller til dressinger. Hvis mesteparten av olivenoljebruken din er gjennom ikke-oppvarmingsmetoder, er det verdt det å bruke ekstra på virkelig god ekstra virgin olivenolje.
2. Bruk billigere kjøttstykker
Når det gjelder kjøtt og fjærfe – og til og med fisk – kan du spare penger ved å velge billigere stykker og fylle på når supermarkedet har utsalg. For eksempel, benfri, skinnfri kyllingbryst er vanligvis en kostbar kyllingbit, men bruker lårene er mye billigere - og lårene smaker faktisk bedre fordi de har litt fett på seg dem. Et annet økonomisk valg er en hel fugl fordi du kan bruke nesten hver eneste del av den i noen få forskjellige måltider.
3. Vurder retten din
Hvis du marinerer kjøtt, fjærfe eller fisk, kan du slippe unna med billigere stykker. Hvis du bruker kjøtt i en lapskaus, suppe eller gryte, så er billigere stykker veien å gå. Men hvis du tilbereder kjøtt, fjærfe eller sjømat ganske enkelt med bare litt salt og pepper, vil du ønske å bruke en høyere kvalitet - og dyrere - kuttet eller delvis fordi fokuspunktet for retten kommer til å være den karakteristiske smaken (ikke den tilsatte smaken av tunge sauser eller marinader).
4. Økologisk kontra konvensjonell
Kostnaden for økologiske produkter kan raskt øke, men du trenger ikke alltid å kjøpe økologisk. Det er bra å kjøpe økologisk frukt og grønnsaker der du spiser skallet eller hele greia, som epler eller salat. Produser med skreller eller skinn som du fjerner som bananer, du kan kjøpe konvensjonelle. Når vi snakker om produkter, for å holde kostnadene nede, hold deg unna de ferdigkuttede fruktene og grønnsakene, kan du gjøre det selv for en mye lavere kostnad. (Unngå det skitne dusinet av produkter.)
5. Kjøp innenlandsk ost
Ost, uansett hvor den kommer fra, kan være ganske dyr, men innenlands er vanligvis billigere. De fleste ostene i USA kan sammenlignes med importerte oster, fra for eksempel Frankrike, men hvis du må ha din franske brie på 20 dollar per pund, og kjøp den bare når du kombinerer den med vin eller når du lager en virkelig god brie smørbrød. Du vil bare bruke de dyre tingene når du ikke gjør så mye annet med det, bortsett fra å spise det som det er. Du kan slippe unna med den innenlandske osten når du lager grillet ost eller bruker den på en burger eller sandwich som vil ha ekstra garnityr som majones eller pålegg. Et annet tips: Dra nytte av de lokalt dyrkede ostene i ditt område - de bør være rimeligere fordi du ikke betaler for frakt- og håndteringskostnadene.
6. Kjøp klokt med vin
Billige viner som smaker billig er knapt verdt selv en liten investering, men du trenger ikke kjøpe den dyreste flasken. Snakk med din lokale sommelier eller vinekspert om viner som gir god smak til en god pris. Selv om du lager mat med vin, som å lage en rødvinssaus, bruk en vin i mellomklassen for å sikre at retten din har en god smak. En annen god idé er å bruke boksvin når du skal arrangere fest – det er mer budsjettvennlig enn serveringsflasker.
Flere sparetips
Billige sunne lunsjer
10 fine viner for $10 eller mindre
10 sparsommelige matlagingstips
