Vegansk makaroni og ‘ost’ - SheKnows

Mac og ost er en amerikansk komfortmat som ingen kjøkken skal være foruten. Med noen få ingrediensendringer kan til og med veganer senke gaflene i denne "osteaktige" pastagutten. Tilpasset fra Melisser Elliott’s vegansk bok The Vegan Girl's Guide to Life, denne veganske oppskriften på mac og ost vil raskt bli en av familiens favoritter.
Mac and cheese er en amerikansk komfortmat som ingen kjøkken bør være foruten. Med noen få ingrediensendringer kan til og med veganer senke gaflene i denne "osteaktige" pastagutten. Tilpasset fra Melisser Elliotts veganske bok The Vegan Girl's Guide to Life, denne veganske oppskriften på mac og ost vil raskt bli en av familiens favoritter.

Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Vegansk makaroni og ost

Serverer 8

Ingredienser:

t
• 1 pund albuemakaroni

t

• 1 kopp rå cashewnøtter dynket i 3 kopper vann i 1 til 3 timer

t

• 1/2 kopp havremel

t

• 2 ss kikertmel

t

• 2 ss vegansk margarin

t

• 1 ss olivenolje

t

• 1 ts chipotle pulver
click fraud protection

t

• 1 ss tamari

t

• 1/4 ts flytende røyk

t

• 1 ts havsalt

t

• Dash av gurkemeie

t

• 3/4 kopp næringsgjær

t

• Røkt paprika

Veibeskrivelse:

t
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en 2 liters gryteform.

t

2. Kok pastaen i en stor gryte med saltet kokende vann i henhold til pakningsanvisningen til al dente. Sil av i et dørslag og sett til side.

t

3. I mellomtiden legger du cashewnøtter og vann i en blender og puré for å lage cashewmelk. Sette til side.

t

4. I en tørr kjele rister du mel over middels varme i 1 til 2 minutter. Tilsett margarin og olje i melet og visp godt for å lage en roux.

t

5. Reduser varmen litt og rør hele tiden til rouxen er en lys peanøttsmørfarge, 3 til 4 minutter.

t

6. Visp forsiktig inn cashewmelk og visp kraftig til den er jevn. Øk varmen til middels og visp inn chipotle, gurkemeie, flytende røyk, salt og tamari, visp hele tiden til sausen begynner å boble og tykne.

t

7. Visp inn næringsgjær til den er jevn, fjern deretter fra varmen.

t

8. Hell pastaen i den tilberedte gryten og hell i alle, men omtrent 1-1/2 kopper sausen. Bland pasta og saus til belegget. Dekk til med resten av sausen og dryss over paprika.

t

9. Stek i 30 minutter eller til den er varm og boblende. Om ønskelig, stek i 1 til 2 minutter under slagtekyllingen til den er lett brun. Serveres varm.

Mer velsmakende vegansk middag oppskrifter!