Stekt rød paprika er en fantastisk måte å krydre hummus eller en fin lett salat på. Men mal det til en pesto, og du har en fantastisk pålegg til både proteiner og pasta.
Jeg lager pesto. Mye. Jeg pleier å lage det når jeg vil ha litt mer grønnsaker i måltidet, og jeg er lei av de samme tomat- eller alfredosausene. Jeg har hatt alle forskjellige typer fra ruccola til ert og de har alle vært fantastiske fordi hver har hatt en litt annen smak. Jeg trodde pesto bare kunne lages med grønne grønnsaker eller urter fordi det er alt jeg noensinne har sett. Men som jeg alltid oppdager nye oppskrifter og ideer, Bedre hjem og hager beviste at det faktisk finnes en annen type pesto der ute; og det er ikke en grønn spesifikasjon noe sted i den. Den er laget av stekt rød paprika og ost. Det er det. Og hvis du er en stekt pepperfan som jeg er, så er dette absolutt pestoen for deg. Enda bedre, den trenger ikke å lagres til din favorittpasta, den er deilig ladel over biff eller kylling også. Så for din neste pesto -utflukt, hopp over de grønne grønnsakene og strekk etter en krukke stekt paprika i stedet.
Italiensk biff med stekt pepperpesto
Ingredienser
- 1/2 kopp Panko brødsmuler
- 1/2 kopp parmesanost, revet
- 1 egg
- 2 pannekaker
- 2 ss olivenolje
- 1 (12 unse) krukke med stekt rød paprika, drenert
Veibeskrivelse
- I en grunne tallerken kombinerer du brødsmuler og halvparten av osten. Pisk egget i en annen grunne tallerken.
- Dryss biffene med salt og pepper. Dypp biffene i egget og deretter smuleblandingen, trykk for å feste. I en 12-tommers skillet varme olivenolje over middels høy varme. Stek biffene i omtrent tre minutter på hver side. Ha biffene over på et serveringsfat og dekk til for å holde varmen. Tørk av pannen.
- For pestoen kombinerer du avdryppet paprika og resterende ost i en kjøkkenmaskin. Puls til den er nesten jevn. Overfør pepperblandingen til varm stekepanne og varm opp. Fjern fra varmen, hell sausen over biffene og server med et fint hvitløksbrød.
Andre biffoppskrifter fra SheKnows
- Amish Poor Man's Biff
- Caprese pasta og biff
- Honning hvitløk Chipotle flank biff
