Hvis det er ett måltid vi går til gang på gang, på travle ukekvelder eller når vi er syke, når vi har glemt å handle eller bare ikke har lyst til å jobbe mye på kjøkkenet, er det pasta med marinarasaus som er kjøpt i butikken. En krukke, en boks med pasta, og du har middag – det er vanskelig å gå galt. Men selv om det er noen fantastiske merker av jarred marinara der ute i disse dager (som Ina Garten favoritt Raos), de smaker fortsatt ikke helt som hjemmelaget. Heldigvis, italiensk kokebokforfatter og kokk Giada De Laurentiis bare delte sine beste tips for å gjøre butikken kjøpte marinara bedre, og de er super håndterbare, selv på de travle nettene når du egentlig ikke har lyst til å lage mat.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Vårt favoritttips er en klassiker: tilsett smør i sausen rett før servering. Smøret gjør sausen kremere og fyldigere, og alt som skal til er omtrent en spiseskje. Det minner oss også om Marcella Hazans klassiske tomatsaus laget med hermetiske plommetomater, en halv løk og en stang smør, som er verdt å se opp hvis du er i motsatt situasjon – ingen marinara i glass for hånden, men en boks tomater i spiskammers.
De Laurentiis anbefaler også å legge til Calabrisk chilipasta til sausen din. Den er krydret, litt søt søt og velsmakende, og tilfører en enorm mengde smak med bare en liten mengde. Hun liker ting så mye, hun fortalte oss til og med at det er en av hennes favorittmåter jazz opp en boks med butikkkjøpt stuffing til Thanksgiving.
For å bygge opp smaken av sausen fra bunnen av, foreslår De Laurentiis at du først sauterer litt løk og hvitløk i olivenolje, og tilsetter deretter sausen i glass. La alt putre sammen slik at smakene kan smelte sammen.
Hvis du virkelig vil forsterke smaken, har hun to ekstra tillegg. Frisk basilikum tilsatt mens sausen koker, og rett før servering, tilfører sausen din en frisk, søt urtesmak som gjør stor innvirkning.
Sist men ikke minst, hvis du har noen parmesanskall for hånden (vi lagrer våre i fryseren til vi trenger dem, og vi har til og med sett Parm-skall selges i den fancy ostseksjonen i vår lokale dagligvarebutikk), legg dem rett til saus. La småkoke i ca. 15 minutter, og all den osteaktige, salte, umami-smaken vil tilføre sausen din. Vi elsker også å småspise på den seige, varme parmeskallen vi øser ut av sausen før servering – det er den ultimate kokkens godbit.
Smør, aromater, basilikum, ost og chilipasta: med disse fem tilsetningene dine butikk kjøpte marinara spillet vil bli bedre enn noen gang.
Før du går, sjekk ut vårt galleri under:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis’ fylte lasagnerulles
