Det er noe så trøstende med høstmat. Den er full av de varme, nøtteaktige og krydret smakene som vi bare ikke kan motstå. Hvis det er noen vi stoler på når det gjelder høstmatlaging, er det gudinnen selv, Ina Garten. Hun har et bredt spekter av oppskrifter som er perfekte for denne kalde årstiden som henne gresskar mousse, varmt krydret eplecider og eplekake ‘tatin’. Vel, hun delte bare hvordan hun liker å lage en hjemmelaget versjon av en butikk kjøpt klassiker, eplesaus. Hvis du har små barn som liker snacken eller planlegger å plukke eple som familie dette høst, les definitivt videre for å lære hennes oppskrift og hennes hemmeligheter for å lage den perfekte hjemmelagde versjonen.
For å lage Gartens eplesaus trenger du tre kilo Granny Smith -epler og tre kilo søte, røde epler du har for hånden. Sier Garten at bruk av appelsiner og sitroner ikke bare gir ekstra smak, men det forhindrer også at alle eplene blir brune. Så du trenger også noen av dem. For å få den søte, krydrede høstsmaken legger Garten brunt sukker, kanel og allehånde til sin deilige blanding. Snakk om en fantastisk kombinasjon. Hun delte også et spesielt tips om hvordan man gir eplemos en rosenrød farge; bare tilsett et par av de røde epleskallene i blandingen og ta dem ut etter at eplene har kokt ned i ovnen. Denne oppskriften vil lage to og en halv liter eplesaus, så det er flott å servere til neste høst.
Totalt sett, hvis du har lyst til å komme inn i feststemningen, eller kommer til å plukke eple når som helst snart, ville denne eplesausoppskriften være en god matlagingsaktivitet å gjøre med barna. Vi har en følelse av at de vil ha det like gøy å hjelpe deg med å lage det, som de vil spise det.
Ta en titt på Ina Garten Hjemmelaget oppskrift på eplemos.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle middagsoppskrifter på ukedager under:
