Noen ganger er det vanskelig å komme opp med en ny måte å lage kyllingbryst til middag på; Å skjære en liten lomme i midten og fylle dem vil få alle til å smile og tigge om mer.
Beslektet historie. Denne søte og krydrede glasuren tar Martha Stewarts steke kylling til "ekstraordinære nye høyder"
Kyllingbryst er et av de proteinene som er enkle å tilberede og få på bordet på kort tid. Men hvor mange ganger kan du strø den med krydder, bake den og servere den med ris eller grønnsaker? Hva om du legger grønnsakene innsiden kyllingen? Du kan fortsatt få kyllingen på bordet i løpet av kort tid, men ved å stappe brystene vil smaksløkene dine danse i glede mens de opplever en helt ny verden av smaker.
Fylt kylling med Polenta
Ingredienser
- 1/2 gul løk, i skiver
- 3 gram shiitake-sopp, i skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp babyspinat
- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 4 skiver fontina ost
- 1 kopp polenta
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Varm 1 ss olivenolje i en ildfast panne over høy varme; tilsett løk, sopp og hvitløk og stek til den er myk, 2 til 3 minutter; tilsett spinat og en dæsj salt og pepper, og kok til spinaten er litt visnet, ytterligere 2 minutter; overfør spinatblandingen til en liten bolle og legg til side.
- Skjær kyllingbrystene fra siden, stopp 3/4 vei gjennom; brett ut, legg flatt og bank med en klubbe til de er 1/2-tommers tykke.
- Varm opp 1 ss olje over middels høy varme i samme panne og stek kyllingen i partier til den er brun på den ene siden, ca. 4 minutter; overfør kylling med ukokt side opp til et skjærebrett; øs 1/4 av spinatblandingen på halvparten av hvert bryst, og topp deretter med en skive ost; brett kyllingen over fyllet som en taco og trykk for å lukke.
- Sett kyllingen tilbake i pannen og stek i ovnen til den er gjennomstekt og osten er smeltet, 10 til 15 minutter.
- Mens kyllingen koker, tilbered polenta som anvist på pakken; tilsett smør; del polentaen mellom 4 tallerkener, topp hver med et kyllingbryst og server.
