Grilling er iboende en sunn måte å lage din lettere sommerpris på. Best ennå, den leverer en særegen deilighet som er uten sidestykke med andre matlagingsmetoder. Tilsett en krydderik marinade, så blir grillmatene dine enda mer saftige, smakfulle og sunne. Urter og krydder er nå anerkjent for å ha like mange antioksidanter som dagens populære supermat. Her er en enkel antioksidantrik krydderblanding pluss et herlig utvalg av marinader for å gjøre grillen din til en sunn smakfest!
Syv supermat krydder og urter
Den velkjente krydderlederen McCormick har identifisert syv superkrydder som, i tillegg til å tilføre ganespizzazz til måltidene, kan inneholde det største potensialet for å forbedre helsen din.
Disse smakfulle krydder og urter er kanel, ingefær, oregano, rød paprika (inkludert cayenne, knust rød pepper og paprika), rosmarin, timian og gul karri.
Selv om disse syv superkrydder har blitt ansett som de sunneste, kan alle krydder og urter forbedre næringsverdien til måltidene dine - tross alt er de botanisk bare frukt og grønnsaker.
Best ennå, antioksidantrike krydder- og urtemarinader kan faktisk redusere dannelsen av heterocykliske aminer (HCA)-potensielt kreftfremkallende forbindelser som ofte produseres i kjøtt tilberedt ved høye temperaturer-med opptil 88 prosent, ifølge en ny studie i august 2008 utgaven av Journal of Food Science.
McCormicks Mix-and-Match Super Spice Marinade Oppskrifter
Prøv noen av disse marinadene på 1 til 1-1/4 pund etter eget valg av kjøtt, fjærfe eller sjømat. For å få et enda større antioksidantøkning, bruk dem som marinader til favorittgrønnsakene og fruktene dine før du fyrer opp grillen.
Visp sammen marinadeingrediensene og hell i en stor resealable plastpose. Legg til ditt valg av kjøtt, fjærfe, sjømat eller grønnsaker og sett i kjøleskap i 30 minutter (for sjømat) eller opptil noen få timer for å tilføre maten din smak og helse.
Super kryddergrillblanding
Gjør nok til 2 til 3 marinadeoppskrifter
Indisk marinade
Her er en rask blanding av superkrydder, takket være McCormick, som kan kombineres med andre antioksidantrike ingredienser for å lage næringsrik potente marinader. Ha en krukke med denne krydderblandingen for hånden, og du er bare noen minutter fra munnvannende måltider.
Ingredienser:
2 ts malt kanel
2 ts hvitløkspulver
2 ts rosmarinblader, knuste
2 ts timianblader
1 ts oreganoblader
1 ts havsalt
1/4 ts malt rød pepper
Veibeskrivelse:
Bland alle ingrediensene til det er godt blandet. Oppbevares i tett dekket krukke på et kjølig, tørt sted til den er klar til bruk i følgende marinader.
Smør kylling, svinekjøtt eller lam med denne smakfulle blandingen av krydder og yoghurt.
Grønn te og ferskenmarinade
Best på reker og kylling, men deilig også på laks eller biff.
Triple Citrus Marinade
Forfriskende smakfull, prøv denne marinaden på kylling eller sjømat. Rapsolje
1 ss honning
1 ss sitronsaft
1 ss limejuice
Caribbean Marinade
Ingredienser:
1 ss Super Spice Grillblanding
1 (6-unse) beholder vanlig fettfattig yoghurt
2 ss rapsolje
1 ss sitronsaft
Klype malt gurkemeie, om ønskelig
Ingredienser:
1 ss Super Spice Grillblanding
1/4 kopp sterk brygget grønn te
2 ss ferskenkonserver
2 ss hvitvinseddik
Ingredienser:
1 ss Super Spice Grillblanding
1/4 kopp appelsinjuice
2 ss
Legg til tropisk teft til tunfiskbiff, reker eller kylling.
Honning Granateple Marinade
Denne marinaden er ideell til svinekjøtt eller lam, og kombinerer antioksidantkraften til superkrydder og granateplejuice.
Ingredienser:
1 ss Super Spice Grillblanding
1/4 kopp blanding av tropisk juice
2 ss brunt sukker
2 ss eddik
2 ss mørk rom
Ingredienser:
1 ss Super Spice Grillblanding
1/4 kopp granateplejuice
2 ss honning
2 ss limejuice
Toskansk marinade
Gi biff eller kylling en italiensk infusjon med denne blandingen av krydder, balsamico og sennep.
Ingredienser:
1 ss Super Spice Grillblanding
1/4 kopp olivenolje
1 ss balsamico
1 ts Dijon sennep
Leter du etter mer god grillinformasjon?
- Gaver til grillgourmet
- Grill den perfekte biffen
- Gourmet grilloppskrifter
- Grillede pizzaoppskrifter
- Grillet søtpotet og mangosalat
