Melløs sjokolademandelkake
Serverer 14 til 16
Ingredienser:
7 gram mørk sjokolade av høy kvalitet, hakket
1/2 kopp finhakkede mandler
1/2 kopp (1 pinne) smør, skåret i små biter
6 egg, skilt
3/4 kopp sukkererstatning
1 ts rent mandelekstrakt
Konditorer sukker eller finmalt granulat sukker erstatning for støv
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F. og smør en 9- eller 10-tommers springform. I en dobbel kjele satt på svak varme (eller bruk en stor metallskål satt over en panne med vann), kombiner sjokolade og smør og kok, omrør av og til, til det er jevnt og smeltet. Rør inn mandler og sett til side for å avkjøle litt.
2. I en mellomstor mikseskål, visp sammen eggeplommer og sukkererstatning til det er godt kombinert. Tilsett langsomt eggeblandingen til den smeltede sjokoladeblandingen, rør under omrøring. Rør inn mandelekstrakt.
3. Ha eggehviten i en stor mikseskål, og visp eggehvitene med en elektrisk stavmikser til faste topper dannes. Bruk en stor slikkepott og brett inn en fjerdedel av de piskede hvittene til sjokoladeblandingen. Bland forsiktig inn de resterende eggehvitene til de er blandet, og pass på at eggehviten fordeles jevnt i sjokoladeblandingen.
4. Hell røren i springformen og glatt toppen. Stek i 20 minutter eller til kaken har blåst og er akkurat stivnet. Overfør til et rist for å avkjøle og tøm litt. Når du er klar til å servere, bruk en kjedelig kniv eller en tynn metallspatel og kjør den mellom kaken og springformen. Slipp sidene på springformen. Pudre med sukker eller erstatt og server. For best resultat, bruk en skarp kniv til å skjære kaken i skiver, dypp kniven i vann og tørk den av etter hver skive.
Vanilje sitrus ostekake
Serverer 14 til 16
Ingredienser:
1 kopp mandelmel eller måltid
2 ss usaltet smør, smeltet
1 ss sukkererstatning eller mer etter smak
2 (8-unse) pakker kremost, myknet ved romtemperatur
8 gram ricottaost, romtemperatur
5 egg, romtemperatur
2 ts rent vaniljeekstrakt
Skall (hakket) og saft fra en halv appelsin
1 kopp sukkererstatning eller tilsvarende flytende søtningsmiddel
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en liten bolle kombinerer du mandelmel, smør og 1 ss sukkererstatning. Hell i bunnen av en 9- eller 10-tommers springform, og bruk fingrene eller bunnen av et glass for å trykke jevnt. Stek i 10 minutter eller til den er lett brunet. Sett til side for å avkjøle mens du forbereder fylling.
2. Ha kremost i bollen til en blandebatteri som er utstyrt med padleinnretningen og slå til luftig. Tilsett ricotta og visp til det er godt kombinert. Tilsett egg, ett om gangen, og visp etter hver tilsetning. Skrap ned bollen med en slikkepott.
3. Tilsett vanilje, appelsinskall og saft og visp til innlemmelse. Tilsett sukkererstatning og visp til det er godt kombinert, skrap ned bollen etter behov. Pakk bunnen og sidene av springformen med folie. Hell røren i springformen og glatt toppen med en slikkepott.
4. Legg springformen i en stor, dyp ildfast form og hell kokende vann i ildfast form til den er halvfull. Stek i 1 time. Sjekk ostekake - hvis den bare er stivnet og ikke lenger er flytende, fjern den fra ovnen. Hvis det fortsatt er jiggly med væske, stek i 15 minutter eller til toppen setter seg. Ikke kok for lenge til ostekaken tørker ut og sprekker (hvis den gjør det, topp den med lavkarbo konserver og friske bær).
5. Fjern ostekaken fra vannbadet og avkjøl på rist. Fjern folien og sett i kjøleskap i noen timer eller over natten slik at fyllingen kan stivne. Når du er klar til å servere, kjører du en kjedelig kniv eller tynn slikkepott mellom kaken og sidene på formen. Løsne og fjern sidene av formen. Skjær i skiver og server med oransje segmenter. Du kan også varme lavkarbo -appelsinmarmelade og dryppe på skiver ostekake før servering.
relaterte artikler
Gi usunn mat en time-out
Færre amerikanere slanking og flere velger sunnere mat
Abonner på Hun vet LowCarb nettmagasin for eksklusive oppskrifter hele året!
