Lisa McComsey, medforfatter av The Vegan Cheat Sheet, bryter noen myter om plantebasert spising og deler noen fordeler med dietten.
Selv de beste forsøkene på å øke bevisstheten om veganisme har en tendens til å mangle. Mange av oss ser på veganske spisere som waifs eller treskrammende hippier. Som et resultat har mange mennesker myter om veganisme - og hva slags mennesker som vender seg til dette sunne kostholdet.
De vegansk diett er fri for animalske produkter, så ingen kjøtt eller ost. Flere kjendiser har applaudert det som Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons og Kristen Bell.
Lisa McComsey, medforfatter av The Vegan Cheat Sheet, hjalp oss med å bryte gjennom all forvirringen. Ved å dele myter om vegansk spising, påpeker McComsey sannheten om veganisme - og fordelene med denne dietten. Synes du det er kjedelig? Tenk igjen!
Myte: Veganer spiser ikke et næringsrikt kosthold
Sant eller usant: Proteinkilder kommer bare fra kjøtt. Falskt, sier McComsey. Veganske diettstifter som frukt, korn, bønner, belgfrukter og nøtter er fullpakket med vitaminer, mineraler, fiber og protein. Det er mange grønnsaker som er proteinkilder og ikke inneholder hjertestoppende mettet fett og kolesterol som finnes i animalske produkter, sier hun.
Myte: Vegansk diett er for kjedelig
Tror du det handler om salat og tofu? Det er heller ikke sant. Vegansk mat er spennende og eventyrlig, fylt med fantastiske teksturer, smaker og aromaer, sier McComsey. Krydder som karri og safran gir et smakfullt smak til mange av rettene hun liker, mens korn inkludert quinoa, amarant og teff gir tekstur til måltidene. Hva med dine gamle favoritter som lasagne og pannekaker? Fortsatt på menyen.
"Når du spiser sunne ting, trenger du sjelden å måle porsjoner eller telle kalorier. Det er frigjørende! " McComsey sier og bemerker at du ikke kan gå over bord på andre veganske varer (passere chipsen) som kan pakke på kiloene - du må fortsatt være oppmerksom på hva du spiser.
Myte: Vegansk å spise er for dyrt
McComsey sier at det å spise vegansk mat sannsynligvis ikke vil koste deg mer enn du bruker på maten du spiser nå. Faktisk kan kjøtt være ganske dyrt. Ved å fylle på råvarer, bønner, korn og nøtter, kan du lage et rimelig kosthold. Når du jobber med handlelisten din og lager kjøkkenet ditt, finner du ut at det ikke bare er rimelig, men også praktisk. Med dine sunne nye spisevaner vil du sannsynligvis spare en pakke på medisinske regninger også, sier hun.
Myte: Det er vanskelig å finne vegansk mat
Ikke lenger, siden mange vanlige butikker har en rekke veganske matvarer. Internett kan også være en gullgruve for veganske produkter. Korn er lett å finne i butikkene nå som media har oppdaget fordelene, og du kan alltid besøke bobsredmilll.com og pleasanthillgrain.com.
Myte: Veganer er rare
Ok, hele Alicia Silverstone tygge mat og putte den i munnen på barnet hennes var litt gal, men jenta er i gang med noe med henne vegansk diett. Den gamle stereotypien om at veganere er militante, Birkenstock-hippier som har på seg "Meat Is Murder" T-skjorter, er ikke alltid tilfelle. Mange veganere er dine gjennomsnittlige hverdagsmennesker.
Veganer er ofte drevne av planter, atletiske, passform og sterke, sier McComsey. Målet er ikke å være tynn, men å være sunn, energisk og aktiv, legger hun til.
Overgang til veganisme
McComsey, en veganer med base i New Jersey, praktiserer det hun forkynner - selv om hun innrømmer at hun fortsatt har ostelyst. Hun forstår at mange tror at de aldri vil klare å spise uten animalske produkter i kostholdet. Den "overveldende" følelsen er grunnen til at hun skrev boken sammen med medforfatter Amy Cramer.
"Når folk hører at kjøtt, meieri og egg er utenfor grenser, tenker de umiddelbart" deprivasjon "-enten de vil bli fratatt all maten de kjenner og elsker, og/eller kroppen deres vil bli fratatt næringsstoffer. Det er ganske enkelt et spørsmål om å være feil eller underinformert- og sannsynligvis [også stammer fra] frykt, sier hun.
“Jeg var livredd før jeg begynte på mitt eksperiment på en måned; Jeg trodde jeg skulle sulte, sier McComsey. "Når jeg holder foredrag om min veganske transformasjon, blir de fleste sjokkert over å lære om alt det fantastiske de kan spise."
Flere nyheter om veganisme
Født veganer: Er et kjøttfritt kosthold trygt for babyer?
8 Veganer som er lett å tote
7 Veganvennlige kostholdstips fra Kathy Freston
