Svart bønne og kylling elendige
Ingredienser:
Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
- 1 boks drenerte sorte bønner
- 1 (12,5 unse) kan kokt kylling
- 1 ts spidskommen
- 1 ts chilipulver
- 1 ss limejuice eller hvit eddik
- 1 pakke små myke tacotortillas
- Taco Toppings: strimlet salat, strimlet ost, tomater i terninger, løk i terninger
Veibeskrivelse:
Kombiner sorte bønner, kylling, spisskummen, chilipulver, limesaft eller eddik i en stor, mikrobølgeovn-sikker bolle (tilsett salt og pepper etter smak). Varm opp i mikrobølgeovnen i omtrent tre minutter. Server på tortillaer og topp med dine favoritt tacotoppinger.
Veggie pizza med franskbrød
Ingredienser:
- 1 strimlet gulrot
- 1 finhakket rød paprika
- 1/4 kopp fin spinat i terninger
- 2 finhakkede tomater
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts sukker
- 2-4 kopper mozzarellaost
Veibeskrivelse:
- Kombiner gulrot, paprika, spinat, tomater og basilikum i en stor gryte over høy varme.
- Tilsett sukker og salt og pepper etter smak.
- La det småkoke til det er redusert til to (ca. seks minutter).
- Halver franskbrødet på langs og fordel blandingen på dem.
- Topp med mozzarellaost og bake i en ovn forvarmet til 450 grader F til osten er smeltet (ca. fem minutter).
Englehårspasta med grønnsaker
Ingredienser:
- 1 pakke englehårspasta
- 1 kopp gulrøtter, skiver
- 1 oppskåret courgette
- 1/2 løk i terninger
- 4 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- 1/2 kopp fersk strimlet parmesanost
Veibeskrivelse:
- Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett engelhårspasta og kok i henhold til pakningsanvisningen (ca. fem minutter).
- Varm smør i en stor skillet og tilsett deretter gulrøtter, courgette og løk. Stek til den er myk (ca. fem til seks minutter).
- Tøm kokt pasta, hell deretter kokte grønnsaker og smør over pastaen. Dryss parmesanost, salt og pepper etter smak. Server med skiver franskbrød.
Mer middagshjelp
Enkle tips for å hjelpe mamma med å løse dilemmaet ved middagstid
