Det nytter ikke å gråte over bortskjemt melk - fordi du fortsatt kan bruke det helt. Vi kaster vanligvis melk som er blitt sur ASAP, men det viser seg at vi kan ha gått glipp av noen interessante bruksområder for meieri som har passert sin beste alder.
I følge Dana Gunders, Natural Resources Defense Council sin ledende ekspert på matsvinn, matlaging med sur melk er deilig.
"Det er en erstatning for kjernemelk," forteller hun til NPR. “Du kan [bruke den] i pannekake- eller kjeksdeig. Og du kan ikke smake det sure! Jeg har presset den og lot melk bli skikkelig gammel. Pannekakene ble myke og veldig gode. ”
Mer:Før du slipper meieri, må du bare vite at det kan være fordeler med å drikke melk
Men først, en veldig viktig advarsel: Ikke bruk melk hvis den blir stiv på grunn av alder. Dette kan gjøre deg veldig syk. Vi snakker om melk som har en sur smak, men som ikke har krøllet seg ennå og er trygg å spise.
Vanligvis blir melk sur omtrent tre dager etter utløpsdatoen. Hvis den ikke er åpnet, kan den vare opptil to uker etter utløpsdatoen. Sur melk har mange bruksområder du kan synes er nyttig, og du vil ikke lenger føle behov for å skynde deg å konsumere alt før det utløper.
Lag ost
Det første jeg tenker på når jeg finner surmelk, er å lage ost. Tross alt er hovedingrediensen i ost melk som er blitt dårlig. Du kan lage cottage cheese ved å lage sur melk i en dobbel kjele over kokende vann til det begynner Myse (når den vassen delen av melken skiller seg fra ostemassen eller osten). Sil den gjennom et håndkle for å fjerne overflødig melk, og tilsett litt fløte og salt og pepper etter smak.
Du kan også lage vanlig ost ved å kle et dørslag med osteklut og hell i rørt melk. Samle den i en bunt, og heng den i kjøleskapet over en bolle. Når det slutter å dryppe, er osten ferdig. Nyt med kjeks og vin!
Mer: 12 hacks for å få din ostefiks - den sunne måten
Stek med den
Sur melk er en vanlig ingrediens i mange pannekake-, kake- og vaffeloppskrifter. Når den er tilberedt, kan du ikke fortelle at sur melk ble brukt, og det er en enkel (og deilig) måte å bruke den på i stedet for å gå til spill. Sjekk ut denne oppskriften på sitron Bundt-kake eller denne til Coca-Cola-kake. Vær oppmerksom på at du også kan lage din egen sure melk ved å tilsette eddik eller sitronsaft i fersk melk.
Andre bruksområder
Selv om sur melk kan være deilig i bakevarer, desserter (tenk vaniljesaus og ostekaker), egg og gryteretter, er det mange andre bruksområder for det som ikke involverer mat:
- Skjønnhet. Surmelk er en vanlig ingrediens i ansiktsmasker. Det er flott for huden - gjør den mykere og gir den en jevnere, konsistent farge. Legg sur melk over hele ansiktet, la det sitte og skyll deretter av med melk (merkelig, jeg vet), etterfulgt av en siste skylling av vann.
- Kjæledyr. Bruk sur melk til dyrefôr - lag hunde- eller kattkjeks, eller mat det til høner når det er stappet (du kan sette det ute i solen for å fremskynde denne prosessen).
- Hjem og hage. Hell det rundt planter for å holde rådyr unna, og legg det ved foten av rosenbusker for å hjelpe dem med å vokse. Du kan til og med helle sur melk over sølv og la det sitte over natten for å få det til å skinne.
Som du kan se, er det mange bruksområder for melk som har ødelagt. Så tenk to ganger før du heller den ned i avløpet!
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i oktober 2012.
