Pinnekake med kanel, klebrig boller - SheKnows

Unn deg litt til frokost! Varme klebrig boller fra kanel er en dekadent godbit til morgen.

Søt og klissete perfeksjon

Unn deg litt til frokost! Varme klebrig boller fra kanel er en dekadent godbit til morgen.

Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost

Enten du lager brunsj for en mengde eller en godbit for familien, er disse klissete bollene et perfekt søtt tillegg til bordet. Bare sørg for at du har mange servietter klare!

Oppskrift på klebrig boller fra kanel

Utbytte 24

Ingredienser:

Til deigen

• 1 kopp melk
• 2/3 kopp smør, skåret i små biter
• 2/3 kopp sukker
• 1-1/2 ts salt
• 2 egg, slått
• 1 kopp varmt vann
• 2 ss gjær
• 7 kopper allsidig mel, pluss mer for støv

Til pålegg

• 1/2 kopp smør
• 1/2 kopp sukker
• 2/3 kopp brunt sukker
• 2/3 kopp honning
• 1 ts kanel
• 1 kopp hele pekannøtter
• 1 ss vaniljeekstrakt
• Matlagingsspray

Til fyllingen

• 1 stikk smør
• brunt sukker
• Kanel

Veibeskrivelse:

Til deigen

1. I en liten gryte brenner du melken ved å varme den over middels varme til det dannes bobler rundt kantene.
2. Ha smøret i bollen til en mikser med deigkrok. Tilsett sukker og salt. Hell melken i bollen med smøret og rør for å smelte smøret.
3. Tilsett vannet i en middels bolle og dryss gjæren over toppen. La det sitte til det er skummende, ca 3-4 minutter.
4. Test temperaturen på melkeblandingen. Når det er varmt, men ikke varmt, tilsett egg og gjærblanding. Rør for å kombinere.
5. Når mikseren er i gang, tilsett melet, 1 kopp om gangen, til deigen kommer sammen og trekker seg bort fra kantene på bollen. Elt i ca 3-4 minutter. (Deigen skal være glatt, elastisk og litt klissete.)
6. Etter elting, flytt deigen til en smurt bolle og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la heve til den er doblet, ca 2 timer.
7. Når deigen er klar, slå den ned og forbered pålegget.

Til pålegg

1. Smelt smøret i en middels gryte over middels varme. Tilsett sukker, honning og kanel. Rør til det er jevnt. Tilsett pekannøtter og vaniljeekstrakt. Fjern fra varme.
2. Spray hver kopp med 2 muffinsformer med matlagingsspray og skje pålegget i hver muffinkopp. Sette til side.

Til fyllingen

1. Smelt smøret i en liten bolle og ha brunt sukker og kanel klar.

Å bli ferdig

1. Ta halvparten av deigen og kjevle ut til et rektangel på en lett melet overflate til den er omtrent 1/8 tommer tykk.
2. Hell halvparten av smøret over deigen og fordel jevnt med en deigbørste. Dryss sjenerøst over kanel og brunt sukker over den smørdeigen. Start på den ene langsiden av deigen, rull den sammen med en gelérull.
3. Skjær rullen med en skarp kniv i 12 jevne biter og legg hver bolle i en muffinkopp på toppen av pålegget. Gjenta med den andre halvdelen av deigen og dekk deretter begge brettene med et rent kjøkkenhåndkle. La heve til det er doblet, ca 20-30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 350 grader F.
5. Stek bollene til de er lett gylne på toppen, ca 18-20 minutter. Tips: Legg et ark folie på risten under muffinsformene for å få overløp mens du baker.
6. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles i formen i ca 5 minutter. Legg et stort folieark på benken og snu pannene over folien. La formene vende i noen minutter for å la alt påfyllet renne ut over bollene. Fjern formene forsiktig, la dem avkjøles i 20 minutter til og server.

Mer daglig smak

Quiche Lorraine
Krydret gulrotpannekaker med kremostglasur
Kanelvirvelbrød

Legg igjen en kommentar