Benytt deg av den siste avlingen av ferske hagetomater med denne enkle oppskriften på kyllingburritoer. Imponer familien din med et friskt, smakfullt måltid som kan trekkes sammen på få minutter.
Middag trenger ikke å være masete. Men noen ganger er det vanskelig å tenke på selv de enkleste ideene når du trenger å lage middag på et blunk. Denne oppskriften krever fem enkle ingredienser, som alle kan lagres godt i kjøleskapet i opptil en uke, noe som gjør disse enkle, ferske kyllingburritosene og en ideell oppskrift å lage på de uventet travle kveldene. Denne oppskriften lager en burrito, så sørg for å doble eller tredoble ingrediensene, avhengig av hvor mange mennesker du vil mate til middag.
Frisk og lett kyllingburrito
- 1 stor tortilla
- 1/2 kopp ferdigkokt kylling, terninger
- 2 ss gul paprika, terninger
- 4-6 cherrytomater, terninger
- fersk basilikum eller koriander, hakket
- Salt og pepper etter smak
Varm kyllingen til den er varm. Dryss kylling, paprika, tomater og koriander inne i midten av tortillaen. Salt og pepper kyllingen og grønnsakene lett. Pakk tortillaen i burritostil rundt fyllene. Server umiddelbart.
Garnér eventuelt med rømme, revet cheddarost eller salsa.
Foto: istockphoto.com/photoka
