Marsala -vin gjør enkel sjokoladekake til en fremtredende dessert - SheKnows

Marsala er en forsterket vin fra Sicilia som minner om smakene port og sherry. Den har en virkelig fantastisk smak som får retter til å smake enda bedre. Av den grunn har den blitt populær i matlaging (akkurat som sherry og port har). Jeg har selv en flaske i pantryet som jeg hovedsakelig bruker til matlaging og selvfølgelig drikker sammen med desserter også.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en kokepasta med en kokekar som er perfekt for travle ukekvelder

Med denne oppskriften la jeg til litt Marsala i røren på kaken for å gi den en veldig subtil smak. For å gi den et nytt boost av smak, helles også Marsala sirup på toppen av kaken for å bli absorbert etter baking. Som et resultat forvandles den enkle sjokoladekaken til en deilig kake med den umiskjennelige eikeaktige smaken av Marsala -vin. Det er definitivt en kake som er verdt å prøve.

Marsala vinsjokoladekakeoppskrift?

Gir 1 (9-tommers) rund kake

Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 40 minutter | Total tid: 1 time

Ingredienser:

• 1 kopp mørk sjokolade, grovhakket
• 2 ss smør, pluss ekstra for smøring av stekeformen
• 1 kopp sukker, delt
• 4 egg
• 1-1/3 kopper Marsala vin, delt
• 1 kopp mel, pluss ekstra for dryssing av stekeformen
• 2 ss bakepulver

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 350 grader F.
2. Over lav middels varme, smelt sjokoladen i et bain-marie- eller varmtvannsbad. Tilsett smøret, og bland godt til det er smeltet. Sett til side, og la det avkjøles.
3. I en stor bolle, ved hjelp av en elektrisk mikser, bland 1/2 kopp sukker med eggene til det er tykt og lyst i fargen.
4. Bland en sjokoladeblanding og 1/3 kopp Marsala i en slikkepott.
5. Tilsett siktet mel og bakepulver, og bland godt.
6. Hell røren i en smurt og melet 9-tommers rundform, og stek i 40 minutter eller til den er gjennomstekt.
7. Mens kaken steker, tilbereder du Marsala -sirupen. I en liten gryte over lav-middels varme, kombiner resten av 1/2 kopp sukker og resterende 1 kopp Marsala-vin. Kok i ca 15 minutter eller til sausen får en sirupaktig konsistens.
8. Når kaken er stekt, hell sausen på toppen, og fordel den deretter godt med en pensel.

Flere oppskrifter med Marsala -vin

Banan-pistasjpannekaker med Marsala-saus
Enkel slow cooker kylling Marsala
Kylling og shiitake Marsala