Noen ganger trenger jeg bare en smultring. Jeg kan ikke forklare hvorfor, men når suget treffer, må jeg ha en. Og dette gjelder spesielt gelédoughnuts i pulverform fra Dunkin ’. Jeg kan bare ikke motstå den litt sprø, luftige deigen og søte syltetøyet.
Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost
Det beste med disse søtsakene er at du kan lage dem hjemme, ingen bil eller lommebok er nødvendig. Hvis du aldri har laget en gjærsmult, bare vent på at livet ditt endres. Du kan aldri gå tilbake til vanlige kakemunninger.
Copycat Dunkin ’Donuts gelé donuts oppskrift
Gir rundt 12
Ingredienser:
- 2/3 kopp fettfattig melk, oppvarmet til 110 grader F.
- 1 pakke aktiv tørrgjær
- 1/3 kopp sukker
- 3 store brune egg, romtemperatur
- 3-3/4 kopper allsidig mel
- Dash salt
- 1/2 ts kanel
- 1/4 kopp rapsolje
- 2 ss usøtet eplemos
- 1 liter vegetabilsk olje, til steking
- Ca 1 kopp melis
- 1/2 kopp gelé
Veibeskrivelse:
- Tilsett melk, gjær, sukker og egg i bollen til en mikser. Bland til det bare er kombinert. Bytt til en deigkrok. Tilsett melet gradvis, omtrent 1/2 kopp om gangen, og avslutt med 3 kopper, og slå godt etter hvert tilsetning. Bland inn kanel. Tilsett olje, eplemos og en skvett salt og visp til det er kombinert. Tilsett det resterende melet og pisk for å kombinere.
- Snu deigen på et hardt melet underlag og kna til den er myk og elastisk. Legg deigbollen i en smurt bolle og dekk med smurt plastfolie. Sett på et varmt sted og la heve til det er doblet, ca 2 timer.
- Kjevle deigen ut til en tykkelse på omtrent 1/2 tommer. Bruk en doughnut eller sirkelkaker til å stryke ut deigsirkler (du vil ha 12). Legg på et bakepapirkledd kakeblad og la heve ytterligere 45 minutter.
- Varm oljen i en stor gryte over middels varme til den når 350 grader F på et sukkertermometer. Ha ca 3 smultringer i den varme oljen og kok i ca 4 minutter på hver side. Bruk en hullsleiv for å fjerne smultringene og legg på en tallerken som er kledd med et papirhåndkle. La avkjøle litt.
- Rull inn melis. For å fylle med gelé, skje syltetøyet i en påfyllingspose og rør i smultringene. Serveres varm.
Flere smultringoppskrifter
Hjemmelaget stekt gresskar doughnut hull
4 Glutenfrie mini-doughnutoppskrifter
Hjemmelagde bakte cronuts
