Kveldens middag: Caprese -brødsalatoppskrift - SheKnows

Når de fleste tenker på å kombinere fersk mozzarella, tomater og basilikum, tenker de på en Caprese -sandwich. Men for de varme nettene når du ikke har lyst til å lage mat, kan de samme ingrediensene lage en deilig salat.

Relatert historie. En solid slow cooker afrikansk peanøttstuing vi garanterer at du vil elske

Jeg er en seriøs rovdyr. Når det gjelder kjøtt, har jeg ingen problemer med å spise alt fra svinekjøtt, til biff til kylling. Men så ofte liker jeg å legge fra meg biffkniven og innta noe som har litt mer grønt. Noe uten et stykke kjøtt hvor som helst i retten.

Et av mine favoritt vegetariske valg er Caprese-smørbrød. Det er ikke noe bedre enn friske tomater (helst arvestykke), buffelmozzarella, basilikum og litt olivenolje på et godt stykke brød. Den er rik, full av smak og renser ganen, så jeg er klar til å dykke tilbake i kjøttspisende tendenser. Så når Foreldre Blad foreslo å gjøre dette deilige lunsjalternativet til en middagsalat, hoppet jeg ved tanken. Denne salaten ville være perfekt for de varme dagene da jeg hadde spist en stor lunsj eller ikke hadde lyst til å lage mat. Og fordi tomatene og brødet er grillet, har salaten en ildstekt smak som øker hele retten.

Caprese brød salat

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 skiver sprøtt brød
• 2 kopper cherrytomater
• 1 pund bøffelmozzarella, skåret i terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 3 ss fersk basilikum, hakket
• 3 ss olivenolje
• 1 ss balsamico
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Varm opp en spiseskje olivenolje i en grillpanne over middels høy varme. Hell olivenolje, salt og pepper over brødskivene og grill i omtrent to minutter på hver side.
2. Mens brødet griller, legg tomatene i en stekepanne, drypp litt olivenolje over tomatene og legg på grillen i to minutter, eller til den er forkullet.
3. Skjær det grillede brødet i terninger på en halv tomme og del tomatene i to.
4. Bland brød, tomater, hvitløk, mozzarella og basilikum i en stor bolle. Drypp resten av oljen, eddik, salt og pepper over tomatblandingen. Kast på strøk og server.

Se: Slik redesigner du Caprese -salaten

Lær hvordan du lager en Caprese -salat med denne videoen.

Andre salatoppskrifter

Sitrus spinat salat
Lunsjsalat
Vannmelonsalat med jalapeno og lime