Julaften tradisjon Feast of the Seven Fishes made easy - SheKnows

La oss innse det; Julaften er en travel dag. Mellom å lage mat og spille julenissen har ikke alle tid til å arbeide med en tradisjonell italiensk fest. Det er tanken som teller med syv fiskers høytid - vi har paret den ned til tre oppskrifter på fisk å gjøre livet ditt lettere.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp oppskriften på sin datters jordbær-julenisser med 5 ingredienser

Festen for de syv fiskene, som skal ha sin opprinnelse i Sør -Italia, feirer la vigilia di Natale, eller venter på fødselen av Jesusbarnet. I teorien var det (kjøttfritt) måltidet å bryte en fasteperiode før han mottok nattverd på julaften. I dag har avslappede regler for avholdenhet alt annet enn eliminert fasten, og banet en sukkerplommebane for en skumring til midnatt feiring med italienske bakverk, nøtter, nougater og frukt, avsluttende med en stor sjømat -ekstravaganza, etterfulgt av midnatt Masse.

7 grader fisk

Så hvor kom tallet syv fra? Teoretikere er enige om at tall symboliserer stor betydning i den romersk -katolske kirke, og spekulerer i at tallet syv representerer de syv sakramentene, blant andre. Mange fiskefester har imidlertid 9, 11 eller til og med 13 forskjellige retter, alle med en tilsvarende viktig hendelse bak.

En ting moderne tid har innpodet oss er at "større er ikke alltid bedre." Så hvis 13 fiskeretter ikke er på adventskalenderen denne sesongen, tenk mindre. Det er tanken bak måltidet sammen med handlinger av vennlighet, nestekjærlighet og takknemlighet som gjør denne sesongen lys.

Hvis du ikke har lyst på en sjømat -ekstravaganza med sju eller flere fiskeretter, kan du starte med et mer håndterbart antall - vi foreslår disse tre fiskeoppskriftene:

Bakt torsk med sitron-hvitløk skorpe

Serveringsstørrelse: 8

Ingredienser:

• 1/2 kopp olivenolje
• 3 hvitløksfedd, knust
• 1/4 kopp hakket fersk italiensk flat forlate persille
• 1 ss friske timianblader
• 2 kopper panko smuler
• 2 sitroner, revet og deretter kvartet
• 2 pund vill torskfiskfileter
• 6 ss smør, smeltet
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Tilsett olivenolje, hvitløk, persille og timian i en stor skillet og varm forsiktig på svak varme i fire minutter. Øk varmen til middels og tilsett pankosmulene. Rør til pankoen er godt fuktet og tilsett salt og pepper etter smak. Fortsett å rist pankoen, rør ofte, til den er gyllenbrun. Fjern fra varmen og sett til side.
3. Legg torskestykkene, side om side, i en ildfast form (gjerne glass). Dryss fisken med salt, pepper og sitronskall. Topp hvert stykke fisk sjenerøst med pankosmulene, og trykk dem forsiktig inn i toppen av fisken. Hell det smeltede smøret jevnt over pankosmulene.
4. Stek i 25 minutter eller til fisken er ugjennomsiktig, men fremdeles fuktig i midten. (Faktor ca 10 minutter steketid per 1 ″ tykkelse fisk.)
5. Fjern den fra ovnen og la den hvile i 10 minutter. Klem sitronskiver over fisken før servering.

Varm calamari salat

Serveringsstørrelse: 8

Ingredienser:

• 1 ss olivenolje
• 1/4 kopp fersk sitronsaft
• 1 ts moset ansjos
• 1 ss sukker
• 1 ss finhakket hvitløk
• 2 ts tørket oregano
• 1/4 ts knuste rød pepperflak
• 1 pund fersk calamari, renset og kuttet i 1/2 tommers ringer, kutt hodet i to på langs
• 2 store, modne tomater, middels terninger
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 ss hakket fersk basilikum
• 1 ts hakket kapers
• 1/4 kopp hakket fersk radicchio
• 1/4 kopp fersk rucola

Veibeskrivelse:

1. Bland i en bolle saft, ansjos, sukker, hvitløk, oregano og rød pepperflak. Tilsett calamari, og marinér et minutt. I en stor skillet, varme olje over middels varme til det skinner. Tilsett calamari og kok under konstant omrøring i to minutter; ta ut av pannen.
2. Kast med tomater, persille, basilikum og kapers. Server varm over en seng med frisk radicchio og ruccola.

Røkt laksetipp

Serveringsstørrelse: 8

Ingredienser:

• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss tilberedt pepperrot
• 4 gram røkt laks, hakket
• 1/2 kopp kremost, myknet
• 1/2 kopp rømme
• 2 ts fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk dill
• 1/4 ts svart pepper
• 1/2 ts kosher salt

Veibeskrivelse:

1. Tilsett hvitløk, pepperrot, laks, kremost, rømme, sitronsaft, salt og pepper i en matprosessor. Puls til godt kombinert. Ha blandingen over i en bolle og sett i kjøleskap 30 minutter før servering. Server med italiensk brød, crudite eller kjeks.

Flere ferieoppskrifter

Julaften middagsoppskrifter
Topp kokk'S Fabio Viviani ferieoppskrifter
Glitrende julestans