Slik lager du filippinsk grillspyd - ingen grill nødvendig - SheKnows

Svinekjøtt grillspyd er tilsynelatende alles favoritt gatemat på Filippinene, der grillspydene grilles rett foran deg. Ah, vi kan bare lukte de røykfylte spydene nå ...

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en kokepasta med en kokekar som er perfekt for travle ukekvelder

De ser uimotståelige ut, ikke sant?

Hvis du vil ha disse grillspydene til svinekjøtt for deg selv, har vi gode nyheter: Du trenger ikke engang en grill! Du kan lage dem på kjøkkenet ditt på komfyrtoppen eller i ovnen. Selvfølgelig vil du ikke ha de røykfylte smakene som kull gir, men ikke bekymre deg: De vil fortsatt være deilige.

Når det gjelder smak, gir en filippinsk basisk pantry stifter soyasaus, ketchup, sukker og sitron som gir disse svinespydene tonnevis av smak. Du kan spørre deg selv: "Ketchup? Hvorfor?" Det kan virke vilt, men ketchup spiller en nøkkelrolle i marinaden, og gir en veldig interessant smakskontrast med resten av ingrediensene.

Når det er sagt, har vi ett tips til deg: Fordi matlaging med ketchup etterlater en klissete rest, tilbereder du disse spydene i mer enn ett parti kan herde resten på grillen mellom satsene, og det kan være vanskelig å rengjøre den av. Så den beste måten å lage dem på hvis du skal lage en stor portion, er i ovnen på en stekt form (og alle steker samtidig).

Mer: 14 filippinske retter alle burde vite om

Svinekjøtt grillspyd oppskrift

Gir 10 - 12 spyd

Forberedelsestid: 30 minutter | Inaktiv tid: 24 timer | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 25 timer

Ingredienser:

• 2,2 kilo svinekjøtt, skåret på langs
• 1/3 kopp soyasaus
• 1/3 kopp ketchup
• 5 ss sitronsaft
• 4 ss brunt sukker
• Malet pepper, etter smak
• 2 hvitløksfedd, knust
• 1 ss olivenolje (eller annen olje)
• 12 spyd

Veibeskrivelse:

1. Bland alle marinadeingrediensene i en liten bolle, bortsett fra olivenoljen. Juster smaken om nødvendig. Sett til side 1/4 kopp marinaden, og bland den med olivenoljen. Legg den i en liten bolle, dekk til og avkjøl.
2. Legg kjøttet i en beholder med lokk, og bland det deretter med den resterende marinaden. Dekk til og sett i kjøleskap i 24 timer.
3. Når du er klar til å lage mat, kast marinaden og trer kjøttet på spydene.
4. Du kan tilberede dem på to måter: på komfyrtoppen eller i ovnen. Hvis du tilbereder en liten portion, er det lettere å lage dem på en varm kokeplate. Hvis det er en stor mengde, er det bedre å bake dem i en ovn oppvarmet til 375 grader i 20 - 25 minutter eller til de er gjennomstekte. Mens du steker, smør du dem med marinaden du hadde satt til side.
5. Serveres varm. Du kan servere dem med en enkel eddikssaus ved å kombinere eddik, salt, sukker, pepper og hakket løk.
6. Merk: Ketchup etterlater en klebrig rest etter tilberedning. Hvis du bruker en gryte, må du bare lage 1 omgang, for jo lenger ketchupen holder seg på risten, jo vanskeligere blir den. Hell litt vann på grillen umiddelbart etter tilberedning for å myke opp resten. Hvis du steker, kler du stekeformen med bakepapir.

En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i januar 2016.