Avokado er rundt oss i disse dager! Kast dem i en salat med frisk frukt og en søt og smakfull dressing for et godt, lett måltid.
Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett
Slipp fri fra din vanlige salat og kast opp noe litt annerledes! Denne Meatless Monday -oppskriften på spinatsalat med avokado og jordbær er fargerik og morsom, for ikke å snakke om deilig! Dressingen samler en søt og syrlig smak som forsterker salaten. Denne salaten gjør en god lunsj eller lett middag. For en ekstra bit, kast inn noen få blåmuggost.
Oppskrift på spinatsalat med avokado og jordbær
Serverer 2
Ingredienser:
- 4-6 gram spinatblader, renset og revet i bittestørrelser
- 4-6 jordbær, renset og skiver, delt
- 1 avokado, skrelt, pitted og skåret i tynne skiver, delt
- 2 ss granulert sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts sitronsaft
- 1/4 ts Worcestershire saus
- 1/4 ts ristede sesamfrø, som pynt
- 2 ss smuldrer med ost (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Bland sukker, olivenolje, eddik, sitronsaft og Worcestershire -saus i en liten bolle og visp til sukkeret er oppløst.
- Ha spinaten og jordbærene i en middels bolle og del mellom to serveringsfat.
- Legg forsiktig flere avokadokiler på toppen av salaten på hver serveringsfat.
- Drypp dressingen over og pynt med sesamfrøene og valgfri blåmuggost.
Kast opp denne salaten!
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Avokado, stekt rød pepper og provolone panini
Spaghetti squash med tomatsopp
Kremet pasta med stekte tomater og hvitløk
