Det var en av de første virale videoene: Hvem kan glemme alle nyhetsopptakene av maskiner som spyet slimete "kjøtt" som var rosa bare sjenert av neon? Jeg husker fortsatt at jeg så den og ønsket inderlig at jeg fortsatt var vegetarianer. Men var det noen gang virkelig så forferdelig som vi ble trodd?
Akkurat i tide til grillsesongen - rosa slimkjøtt gjør et comeback.
Tilbake i 2012 var det utbredt panikk da YouTube og nyhetsstasjoner spilte opptak av kjøttbiproduktet som ble produsert. Forbrukerne krevde at den skulle være borte, og i løpet av bare noen måneder etter at historien ble sendt, falt salget 80 prosent, flere fabrikker ble stengt og tusenvis av ansatte mistet jobben. Flere store dagligvarekjeder nektet å bære alt som inneholdt ting.
Men panikken var overdreven, sier kjøttindustrien. I følge Cargill, en av de største produsentene av magert, fint strukturert storfekjøtt (hva det er virkelig kalt), "rosa slim" er 100 prosent magert biffpynt behandlet med sitronsyre for å drepe bakterie. Det er sitronsyren - en naturlig syre som finnes i mange frukter som sitroner og appelsiner - som gir stoffet sin karakteristiske kvalmende rosa nyanse.
Kjøttprodusenter hevder at tilbehøret ble holdt til de samme USDA -standardene som resten av storfekjøttet og at sitronsyre er et naturlig konserveringsmiddel som brukes i alt fra yoghurt til godteri til organisk granola barer. Selv om det kan ha vært lite appetittvekkende, mat produsenter sier at det aldri var utrygt, og publikum var aldri i fare. Faktisk en produsent lagt ned en ærekrenkelse søksmål mot ABC News og sa at det ondsinnet og forsettlig villedet offentligheten om sikkerhet av det.
Noe som kan være gode nyheter med tanke på at stigende matpriser har vært nok et offer for lavkonjunkturen. Har du kjøpt kjøtt i det siste? Besvimte du nesten også av klistremerker? Biffpriser alene har doblet seg de siste fire årene uten ende på økningen i synet.
Så plutselig ser magert, fint strukturert storfekjøtt ikke så ille ut lenger. Jeg mener, hei, det høres nesten gourmet ut? Det er magert. Den er strukturert. Det er... fortsatt rosa slim. Men når den er ferdig stekt ser den brun ut, ikke sant? Med seks munner å mate, inkludert tre pre-teen gutter som spiser som voksne menn (men fortsatt kaster raserianfall som barn), kan det hende jeg må komme meg over det dvelende visuelle bildet som minner om Upton Sinclair Jungelen. Og jeg er ikke den eneste som tenker nytt på matbudsjettet ettersom Cargill sier at salget av biffproduktet øker raskt.
Men hvis du fortsatt vil være på den sikre siden, sier eksperter at det er lett å unngå. Hold deg unna bearbeidede matvarer som inneholder kjøtt som pastasaus, lasagne og ferdiglagde hamburgere. Du kan også kjøpe kjøttstykker fra en slakter og be dem male dem til kjøttdeig mens du venter.
Hva synes du om rosa slim? Unngår du det? Bryr du deg ikke? Bli vegetarianer?
Mer om helse og kosthold
Genmodifiserte bananer viser at GMO ikke er ondt
Chiafrø tilbakekalt etter salmonellautbrudd
Frukt og grønnsaker med flest næringsstoffer per kalori
