En ny studie viser at to grønnsaker fungerer godt når de er parret med en avokado for å få enda flere ernæringsmessige fordeler.
Vil du ha mer vitamin A i kostholdet ditt? Du burde. Det er avgjørende for reproduktiv helse, vekst, sunn hud, immunitet og syn. Det fungerer også som en antioksidant - og vi trenger dem alle. Gode nyheter: Spise avokado i kombinasjon med andre grønnsaker kan hjelpe deg med å fikse problemet.
En ny studie i Journal of Ernæringfinner ut at å spise en hel, fersk avokado med en oransje-farget tomatsaus eller med rå gulrøtter øker absorpsjon av provitamin A karotenoid (alfa- og betakaroten) og omdanner det til en aktiv form for vitamin EN. (Provitamin A alene er en inaktiv form for vitamin A.)
Forskningen ble utført ved Ohio State University og støttet av Hass Avocado Board (HAB). De involverte forskerne ønsket å vite om avokado kan være nøkkelen til å hjelpe menneskers kropper til bedre å absorbere vitamin A fra karotenrik mat når de spises sammen.
Det var to randomiserte, toveis crossover-fôringsstudier hos 12 menn og kvinner. Den første studien så på å spise en betakaroten tomatsaus for å se om det ville spise 150 gram avokado fremme absorpsjonen av provitamin A -karotenoider, og konvertering av dem til en aktiv form for vitamin EN. Avokadoen mer enn doblet betakarotenopptaket (2,4 ganger), og mer enn firedoblet omdannelsen av vitamin A (4,6 ganger).
Den andre studien evaluerte det samme, men involverte å spise rå gulrøtter i stedet for sausen - og det fikk enda bedre resultater. Dermed økte det beta-karotenabsorpsjonen 6,6 ganger, mer enn firedoblet alfa-karotenabsorpsjonen til 4,8 ganger og økte konverteringen til vitamin A med 12,6 ganger.
I en tidligere studie, Steven Schwartz, Ph. D., som er Carl E. Haas begav stol og professor ved Ohio State University, fant lignende resultater da han testet dette med en halv avokado.
"Å koble sammen visse matvarer handler mer enn bare om smak - spesifikke matvarer spist sammen kan hjelpe kroppen din til å utnytte fordelene mer effektivt," sa Nikki A. Ford, Ph. D., direktør for ernæring ved HAB. Hun sa at flere studier er nødvendig for å se om dette vil fungere hos alle.
I mellomtiden er det bare en annen grunn til å passere guacen - kanskje denne gangen, med noen strimlede gulrøtter moset inn i den.
Flere helsemessige nyheter
Realistiske måter å kontrollere følelsesmessig spising på
Er du avhengig av angst? Still deg selv disse 6 spørsmålene
P -implantat du kan slå av og på? Det skjer
