Kalamata -oliven, fylt med sunt hjertefett, er min favorittoliven hele tiden - jeg har vært kjent for å ha spist en hel krukke med pittede Kalamatas i en sittende. Når jeg har vært i stand til å vise olivenholdig tilbakeholdenhet, elsker jeg å kaste Kalamatas i pasta med alt det grønne og grønnsaker jeg har for hånden. Dette vegansk pastaoppskriften inneholder oliven, spinat, stekt paprika og mange friske urter.
Kalamata -oliven, fylt med sunt hjertefett, er min favorittoliven hele tiden - jeg har vært kjent for å ha spist en hel krukke med pittede Kalamatas i en sittende. Når jeg har vært i stand til å vise olivenholdig tilbakeholdenhet, elsker jeg å kaste Kalamatas i pasta med alt det grønne og grønnsaker jeg har for hånden. Denne veganske pastaoppskriften inneholder oliven, spinat, stekt paprika og mange friske urter.
Fettuccini med Kalamata oliven og spinat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 8 gram fettuccini med hele hvete
- 1 ss olivenolje
- 6 kopper baby spinatblader
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 kopp hakket stekt rød paprika
- 1 kopp pittede Kalamata -oliven
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 ss fersk timian
- 5 til 6 basilikumblader, rullet stramt, tynt skåret på tvers
- Din favoritt vegansk ost eller fetaost" å smake
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Kok fettuccini i en gryte med saltet kokende vann i henhold til pakningsanvisningen. Tøm av, reserver 1 kopp pastavann, og sett til side.
- I mellomtiden, varme olivenolje i en stor skillet over middels varme. Tilsett spinat og kok under omrøring ofte til spinaten er visnet.
- Rør inn hvitløk og smak til med salt og pepper.
- Tilsett paprika, oliven, pasta og friske urter til skilleten, og kast sammen med spinat.
- Tilsett 1/2 kopp pastavann og rør til strøk. Tilsett eventuelt mer pastavann for å fukte pastaen.
- Server drysset med vegansk ost.
t
t
t
t
t
Mer deilig veganske middagsoppskrifter!
