Lavt inn antioksidanter? Det er på tide med en deilig bærhit! Fra hotcakes til salat, få mest mulig ut av dine favoritt vinterbær og kok opp disse raske og enkle oppskriftene fra Creative Gourmet i helgen!
Relatert historie. 15 vannmelonretter du vil nyte hele sommeren
De er ikke bare fulle av fiber, men bær er også fulle av antioksidanter for å holde kroppen i optimal stand. Hvis du vil øke inntaket, kan du prøve noen av Kreativ gourmet'S fantastiske oppskrifter fra databasen som spenner fra brekkie og brunsj helt til underholdende, desserter og syltetøy. Eller prøv noen av disse vinnerne nedenfor, tilpasset fra Creative Gourmet sin smakfulle samling.
Blåbær og ricotta pannekaker
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 kopp selvhevende mel
- Klype salt
- 1/3 kopp sukker
- 1/2 kopp melk
- 3 egg, skilt
- 150 gram ricottaost, smuldret
- 1 kopp blåbær (pluss ekstra til servering)
- Smør
- Siktet flormelis
- lønnesirup
Veibeskrivelse:
- Sikt mel og salt i en stor bolle, og rør deretter inn sukkeret.
- Visp melk, eggeplommer og ricotta i en bolle til det er godt blandet. Bruk en stor metallskje, brett melkeblandingen gjennom de tørre ingrediensene.
- Pisk eggehvitene i en egen bolle til det dannes myke topper. Brett 1/3 av eggehvitene gjennom røren med en stor metallskje, til de er blandet. Bland forsiktig inn de resterende eggehvitene.
- La blandingen stå i 10 minutter, og virvle deretter gjennom blåbærene.
- Varm litt smør i en stor panne over middels varme. Hell blandingen i pannen (bruk ca 1/3 kopp røren per pannekake) og kok i 2-3 minutter på hver side til en blek gylden farge.
- For å servere, støv pannekakene med melis og drypp med lønnesirup.
Bær og hvite choc muffins
Serverer 12
Ingredienser:
- 2 kopper vanlig mel
- 3 ts bakepulver
- 3/4 kopp rørsukker
- 1 kopp hvite choc-biter
- 1 kopp melk
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 100 gram smør, smeltet, avkjølt litt
- 1 kopp frosne blandede bær
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 180 grader C og smør en muffinsform.
- Sikt mel og bakepulver i en stor bolle. Rør inn sukker og choc-biter.
- Visp melk, egg, vanilje og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Rør blandingen inn i de tørre ingrediensene med en stor metallskje, til den bare er kombinert. Virvle forsiktig gjennom bærene (vær forsiktig så du ikke blander for mye).
- Hell blandingen i muffinsformen og stek i 25-30 minutter eller til den er tilberedt når den testes med en grillspyd. La det stå i pannen i 5 minutter før det vendes på et rist for å avkjøle.
Bær og eple smuldre
Serverer 8
Ingredienser:
- 3 granny smith epler, skrelt, kjerne og skiver
- 1/4 kopp vann
- 1/4 kopp rørsukker
- 500 gram eske frosne blandede bær
- 1/2 kopp vanlig mel
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp naturlig müsli
- 125 gram smør, avkjølt og hakket
- Tykk naturlig yoghurt, til servering
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 180 grader C og smør en dyp tallerken.
- Legg eplene, vannet og sukker i en middels kjele. Kok over middels varme, rør av og til, i 10-15 minutter eller til det er veldig mørt.
- Rør inn de frosne bærene.
- Skje blandingen i den tilberedte tallerkenen og jevn toppen forsiktig.
- For å lage smuldret, legg mel, brunt sukker og müsli i en bolle. Gni inn smøret til det er smuldret, dryss smuldret jevnt over bærblandingen. Stek i 35-40 minutter til toppingen er gyllen. Server med tykk naturlig yoghurt.
Bringebær og kyllingsalat
Serverer 4
Ingredienser:
- 300 gram frosne bringebær
- 60 gram babyrakettblader
- 2 agurker, skrelt i lange bånd ved hjelp av en grønnsaksskreller
- 100 gram snøerter, trimmet og strimlet
- 300 gram røkt kyllingbryst
- 1 ss vann
- 2 ts hvit balsamico
- 2 ts olivenolje
Veibeskrivelse:
- Bekled et stort brett med et par lag papirhåndkle. Fordel de frosne bringebærene over papirhåndkleet i et enkelt lag. Sett til side i 15 minutter eller til den er tint delvis.
- Legg rakett, agurk, snøerter og kylling i en stor bolle. Kast forsiktig for å kombinere.
- Ha 1/2 kopp bringebær, vann, eddik og olje i en liten matprosessor og rør til det er jevnt.
- Tilsett de resterende bringebærene i salaten og bland forsiktig.
- Legg salaten i individuelle serveringsskåler og drypp over bringebærdressingen.
Flere sunne oppskrifter
Sunne oppskrifter på smoothie
Sunn oppskrift på supper
Hva å spise for bedre søvn
