Radicchio er en deilig bitter grønnsak som kan serveres fersk eller tilberedt. Å grille radicchio med en oransje balsamico vinaigrette mens den brunes lett over flammen er en av mine favoritter vegansk grillet oppskrifter. Valnøtter legger til sunt fett og en herlig knase til denne sunne veganske sideretten.
Radicchio er en deilig bitter grønnsak som kan serveres fersk eller tilberedt. Å grille radicchio med en oransje balsamico vinaigrette mens den brenner lett over flammen, er en av mine favoritt veganske grilloppskrifter. Valnøtter legger til sunt fett og en herlig knase til denne sunne veganske sideretten.
Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Grillet Radicchio med valnøtter
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 stort hode radicchio
- 1 appelsin, halvert
- 1 ss balsamico
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp grovhakkede valnøtter
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Varm grillen til middels varme.
- Skrell de ytterste bladene fra radicchio. Kvart radicchio på langs gjennom kjernen slik at kvarter holder sammen.
- Press saften fra halvparten av appelsinen i en liten bolle. Visp inn balsamico og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Pensle radicchio med appelsinjuiceblanding. Sett på grillen og grill i 1 til 2 minutter.
- Vend og pensle med appelsinjuiceblanding. Grill i 1 til 2 minutter.
- Fortsett å grille til radicchio er visnet og lett brunet.
- Overfør til en tallerken. Tilsett valnøtter i den resterende appelsinjuiceblandingen og ha i strøk.
- Strø valnøtter over radicchio. Skjær resten av appelsinen i skiver og server med radicchio.
t
t
t
t
t
t
t
Mer deilige veganske sideretter!
