Potetpannekaker, også kjent som latkes, er en Hanukkah stift, men noen gang lurt på hvordan du kan gjøre de beste pannekakene enda bedre? Lær hemmeligheten bak uimotståelige potetpannekaker!
Hva du trenger
De fleste potetpannekakeoppskrifter krever de samme ingrediensene:
- Poteter
- Vegetabilsk olje eller olivenolje til steking
- Egg
- Salt og pepper
- Mel
- Løk (valgfritt)
Når du har funnet oppskriften som passer deg og din familie best, kan du bruke disse fem tipsene til å lage de beste potetpannekakene til Hanukkah -feiringen.
Trinn 1: Ikke bruk for mye
Feil nr. 1 ved å forberede latkes er å overdrive noen av ingrediensene. Mel, egg og løk er de øverste lovbryterne. Sørg for å måle akkurat nok egg og mel til å binde pannekakedeigen (vanligvis to spiseskjeer mel og ett egg), men ikke så mye at de er for deigete.
Trinn 2: Kraften til olje
Hanukkah er tross alt lysfestivalen, som innebærer mye olje, så ikke vær sjenert når du lager potetpannekaker. Bruk sjenerøse mengder olje for å unngå å brenne pannekakene. Vegetabilsk olje og olivenolje brukes ofte, men mange latkeeksperter liker peanøttolje, som ikke brenner seg mens du lager mat.
Trinn 3: Arbeid raskt
Sørg for at alle ingrediensene dine er målt og klare til å gå før du begynner å rive potetene. Du kan beholde skrelte poteter i vann mens du forbereder de andre ingrediensene, men når du begynner å rive potetene, må alt annet gjøres raskt for å forhindre at poteter blir brune. For å makulere raskt, bruk en kjøkkenmaskin med et rivblad.
Trinn 4: Klem
Når potetene er strimlet og klare til matlaging, husk å presse alt vannet ut av dem. Å lage potetene med det stivelsesholdige vannet som fremdeles er i potetene vil gi fuktige pannekaker, og ingen vil ha det!
Trinn 5: Server umiddelbart
For å holde pannekakene dine helt sprø, server dem rett etter at de er ferdige. Du kan varme dem i ovnen, men du risikerer å miste den skarpe teksturen som gjør potetpannekaker så uimotståelige.
Flere ideer om Hanukkah
En hip og moderne Hanukkah -meny
Slik arrangerer du den ultimate Hanukkah -festen
Hanukkah -aktiviteter for barn
