Lei av å spise de samme gamle pasta- eller risretter? Leter du etter et deilig glutenfritt korn? Den gamle kornquinoaen (uttales "keen-wa") er løsningen din som tilbehør. Quinoa er et raskt tilberedt proteinrikt korn som lett kan erstatte pasta eller ris i mange av dine favoritt høstretter. Her er mer om quinoa og noen sunne, næringsrike quinoaoppskrifter for høst- og vintersesongen.
Quinoa er en supermat
Selv om quinoa regnes som et korn, er det faktisk nært beslektet med grønne grønnsaker som rødbeter eller spinat. Uansett er quinoa næringsrik og inneholder essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, jern, magnesium, kobber og fosfor.
Quinoa er spesielt gunstig for vegetarianere og veganere som kan synes det er utfordrende å konsumere nok protein. Aspirerende fleksitarer kan bruke quinoa som en sunn erstatning for animalsk protein.
Kjøper quinoa
Quinoa var en gang en vanskelig å finne “helse mat”Men blir nå transportert mye i supermarkeder og matbutikker. Quinoa er tilgjengelig ferdigpakket i risgangen eller i bulkområdet. Når du kjøper i bulk, må du kontrollere at det ikke er fuktighet i beholderen og at beholderen er dekket med lokk. Oppbevar quinoa på et tørt, kjølig sted når du får det hjem.
Hvordan lage quinoa
Ferdigpakket quinoa trenger vanligvis ikke å skylles, men bulk quinoa kan trenge å skylles i kaldt vann før tilberedning. Tilberedning av quinoa er en enkel prosess som ligner på matlaging av ris eller pasta. Bare kok det i vann i 10 til 20 minutter (les paknings- eller bulkbeholderen) eller til alt vannet har absorbert. Du vil vite at quinoa er ferdig når frøene nær transluens og en hvit spiral er synlig som strekker seg ut av hvert frø. Når den er kokt, har quinoa en litt sprø konsistens og et snev av nydelig nuttiness.
Quinoa er et allsidig korn
Quinoa kan spises til ethvert måltid på dagen. Den er spesielt mettende som en varm frokostblanding til frokost kombinert med frukt eller nøtter. Quinoa kan kastes med grønnsaker, nøtter og en lett dressing til en avkjølt salat. Quinoa kan til og med være et komplett måltid til middag kombinert med avokado, tomater, sopp, fetaost og nøtter, eller når det blir kastet med kokt squash og rødbeter, spinat og fiken i terninger. Dette velsmakende kornet kan til og med gjøres til en rispudding i dessertstil med bananer, rosiner, et dryss kanelsukker og fløte.
