Sprudlende med strålende farger og friske smaker, dette vegansk salatoppskrift er et italienskinspirert sommermåltid som kan modifiseres i henhold til grønnsakene, greenene og brødet som er lett tilgjengelig på kjøkkenet ditt. Best ennå, denne salaten er ikke bare vegansk, du kan også bruke glutenfritt brød hvis du er glutenintolerant.
Sprudlende med strålende farger og friske smaker, dette vegansk salat oppskriften er et italiensk inspirert sommermåltid som kan modifiseres i henhold til grønnsaker, grønnsaker og brød som er lett tilgjengelig på kjøkkenet ditt. Best ennå, denne salaten er ikke bare vegansk, du kan også bruke glutenfritt brød hvis du er glutenintolerant.
Panzanella
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 6 gram italiensk brød, skåret i bittestørrelser
- 1/4 kopp olivenolje, delt
- 2 store vinmodne tomater, frøet, i terninger
- 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
- 1 liten agurk, frøet, i terninger
- 1 haug reddiker, trimmet, skåret i tynne skiver
- 1 kopp pittede Kalamata -oliven
- 1/2 kopp revet friske basilikumblader
- 4 kopper blandet salatgrønt
- 3 ss rødvineddik
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- På et ristet bakeplate, kast brød med 1 spiseskje olivenolje. Stek i 5 til 6 minutter eller til brødet er lett ristet. Sette til side.
- I en stor bolle kombinerer du tomater, løk, agurk, reddiker, oliven, basilikum og greener.
- I en liten bolle, visp sammen eddik og gjenværende olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Hell vinaigrette over salaten, og ha den på strøk. Tilsett ristet brød og kast det over.
- Server umiddelbart.
t
t
t
t
t
Mer velsmakende vegansk salat oppskrifter!
