Pust bokstavelig talt maten din med Le Whaf

Hvem trodde at innånding av maten din ville være det nye motekostholdet?

Le Whaf, en revolusjonerende europeisk gadget, bryter maten ned i damp. Hvorfor ville noen ønske dette? Vel, fordi det tar de fleste kaloriene ut av maten, men beholder smaken. Først kokes maten til en væske, siles og overføres til en gryte med en ultralyd i bunnen av den som kraftig omrører væsken til den blir til luft eller en sky.

Relatert historie. LaCroix har tre nye smaker som skriker sommer, og vi kan ikke vente med å prøve dem

Oppfinnere, den franske forskeren David Edwards og den franske designeren Marc Bretillot, ble inspirert av et produkt som heter Le Whif som sprayer partikler av mørk sjokolade inn i munnen din som en kalorifattig godbit. Le Whaf blir stadig mer populær fordi det antas at innånding av denne luften med luft kan dempe appetitten. Selv om vi ikke kan la være å lure på om innånding av luft med matsmak ikke ville få oss til å sikle enda mer.

Så dette er egentlig hvordan det fungerer. Du holder hodet over en bolle fylt med damp og suger dampene inn gjennom et sugerør. Først vil munnen føles tørr, men etter hvert som røyken legger seg og kondenserer, kan du finne spesifikke smaker. De som har prøvd det sier at det er en smaksopplevelse uten å ha noe i munnen. Dette fungerer også med alkohol-du kan nyte din favorittlut uten å få konsekvenser neste dag.

click fraud protection

Vil du prøve dette gastronomiske underverket? For bare $ 167 kan du kjøp denne gadgeten og test dine egne oppskrifter hjemme - hvis du er modig nok. Gjør gjerne om vin, appelsinjuice eller dine favorittsupper til lett, forfriskende aerosolmat. Hvis du vil bli virkelig eventyrlystne, kan du koke ned favorittmåltidet ditt, deretter sile og helle væsken i Le Whaf og se det virke magisk.

Hva er molekylær gastronomi uansett?

Tenk på molekylær gastronomi som en moderne matlagingsstil der matforskere jobber i laboratorier for å omdanne ingredienser til nye faste stoffer, væsker og til og med gasser ved å manipulere atomer og molekyler. Det resulterer i kulinariske innovasjoner, som disse spennende, men spiselige, matvarene.

Fruktkaviar

Disse ligner på kaviar, men er langt fra den fiskeluktende delikatessen du er vant til. Fruktkaviar er bittesmå, runde fruktkuler som dukker opp i munnen og gir lyse smaker av favorittfruktene dine. Så hvordan er det laget? Det starter med natriumalginat, et fortyknings- og bindemiddel laget av tang og finnes i alt fra eggnog til Popsicles og gravies. Når en liten mengde settes i en væske og deretter tilsettes i en bolle med vann som inneholder kalsiumklorid, oppstår en reaksjon og hver dråpe danner et tett skall som ser ut og føles som kaviar.

Skum

Du vet hva skum er, men dette er annerledes. Dette skummet er en boblende haug med matsmak laget av matvarer som juice, supper, kjøttretter eller konsum. Skum lages ved å bruke lecitin, som er et emulgator ekstrahert fra soyabønner. Lesitinet blandes med maten du ønsker, og blandes sammen med en stavmikser.