Selv om du ikke har meksikansk arv, Cinco de Mayo er den perfekte inspirasjonen for å nyte deilige meksikanske retter og nippe til søte, overbærende margaritas. Den smakfulle variasjonen av Meksikanske oppskrifter gir deg mange alternativer å inkludere i en Cinco de Mayo -fest. Her er vår favoritt meksikansk matmeny, inkludert velsmakende hovedretter, klassiske meksikanske forretter, dessert og en oppdatering på den vanlige margaritaen.
Cinco de Mayo fest
Angi sombreros og meksikansk innredning, følgende Cinco de Mayo -meny vil gi middagen din en autentisk meksikansk appell.
- Tradisjonell Guacamole og chips
- Reker Ceviche
- Oksekjøttfylte Taquitos (oppskrift nedenfor)
- Øl battered fisk elendige
- Mais og sommer squash taco (oppskrift nedenfor)
- Honning Kokosflan
- Granateple Margarita (oppskrift nedenfor)
Hvis du har familiens favoritt meksikanske oppskrifter, kan du legge dem til denne mettende og festlige festen.
Cinco de Mayo Oppskrifter
Storfekjøtt Taquitos
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1-1/4 pounds magert kjøttdeig
1/2 rødløk, finhakket
1 liten chilipepper, finhakket
1 fedd hvitløk
2 ss rapsolje
1 ts malt spisskummen
1/2 ts chilipulver
1/2 ts salt
1/4 ts malt svart pepper
12 store maistortillas
3/4 kopp revet manchegoost
2 ss crema fresca eller rømme
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Stek biff, løk, chilipepper og hvitløk i olje i en stor skillet til biffen er brunet. Smak til biff med spisskummen, salt og pepper, og fortsett å steke til biffen er gjennomstekt. Fjern fra varme.
3. Legg tortillas flatt på benken eller det store skjærebrettet og skje biffblandingen på midten av hver tortilla. Dryss manchegoost på biff og rull tortillas til tømmerstokker. Legg rullede tortillas på et bakepapirkledd stekebrett med sømmen ned.
4. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 15 til 20 minutter eller til tortillas er gyllenbrune. Server med crema fresca eller rømme dryppet over.
Mais og Summer Squash Tacos
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
4 mellomstore sommer squash, skrelt og kuttet i 1/2-tommers skiver
2 ts tørket oregano
Salt og malt pepper etter smak
2 ss olivenolje
1 kopp frossen mais
1 rødløk, halvert og skåret i 1/4-tommers skiver
12 mais tortillaer
1 kopp pepperjackost, strimlet
1 avokado, halvert, pitted, skrelt, skiver
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Legg squashen på et bakepapirkledd stekeplate og smak til med oregano og salt og pepper. Hell olivenolje over og rør forsiktig.
3. Sett squashen i ovnen og stek i 20 til 25 minutter eller til den er mør, og ha maisen i de siste 5 minuttene.
4. Mens squash og mais koker, varm tortillas i en skillet i 2 til 3 minutter eller til de er varme.
5. Når du er klar til å servere, topp tortillas med squash og maisblanding, dryss med ost og pynt med avokadoskiver.
Granateple Margarita
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
4 kopper granateplejuice
1 kopp ferskpresset limesaft
1 kopp trippel sek
1 kopp tequila
2 ts granulert sukker
Grovt salt til kantglass
Veibeskrivelse:
1. Kombiner granateplejuice med limesaft, trippel sek, tequila og sukker i en cocktail shaker med is.
2. Rist godt og sil over i et margaritaglass med salt.
Flere meksikanske oppskrifter på Cinco de Mayo
- Gjør det til en tacokveld
- Varm, krydret sunn meksikansk mat
- Lavkarbo -margaritas
