Blueberry Mint Salat - SheKnows

Fylt med antioksidanter, spesielt vitamin C, kan blåbær lett kastes på grønne salater, eller de kan være stjerneingrediensen i en næringsrik fruktsalat. Dette sunt vegansk oppskriften er deilig som veganer frokost siderett eller en naturlig søt vegansk matbit.
Fylt med antioksidanter, spesielt vitamin C, kan blåbær lett kastes på grønne salater, eller de kan være stjerneingrediensen i en næringsrik fruktsalat. Denne sunne veganske oppskriften er deilig som en vegansk frokost siderett eller en naturlig søt vegansk matbit.

Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Blåbær mynte salat

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 2 kopper ferske blåbær (eller frosset, tint, drenert)

t

• 1 stor moden, men fast banan, skrelt, skiver

t

• 2 ts finrevet limeskall

t

• Juice av 1 lime

t

• 2 ss hakket fersk mynte

Veibeskrivelse:

t
1. Bland alle ingrediensene i en bolle og rør forsiktig.

t

2. Server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Cookens notat: Denne salaten spises best rett etter at den er laget; bærene mykner og bananene blir grøtaktig jo lenger de sitter.

Mer vegansk salatoppskrifter!