Du kan være vant til quinoa som en mat du spiser med en gaffel, men registrert diettist Cheryl Forberg, forfatter av Matlaging med Quinoa for dummies, anbefaler å omdanne den høy-protein ingrediensen til en drink.
Ifølge Forberg, som også er Den største taperen ernæringsfysiolog, har quinoa -drikker lenge vært likte i deler av Sør -Amerika, hvor quinoa dyrkes rikelig. Hun legger til: "Nå som flere og flere er klar over de mange fordelene med quinoa, vil de forhåpentligvis dra nytte av det - selv i flytende form. ” Hun inneholder noen få drikkbare quinoaoppskrifter i kokeboken, inkludert en boliviansk refreshco, horchata og smoothies.
Vi elsker horchata laget med quinoa. Forbergs originale oppskrift er laget med (meieri) melk, men vi byttet inn rismelk med nydelige resultater.
Horchata oppskrift
Oppskrift tilpasset fra Matlaging med Quinoa for dummies av Cheryl Forberg, RD.
Serverer 4
Ingredienser:
- 5 kopper vann
- 1 kopp ukokt hvit quinoa
- 1/2 kopp rismelk (Forberg krever fettfattig melk)
- 1/4 kopp agave nektar
- 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
- 1/2 ts malt kanel
Veibeskrivelse:
- Hell vann og quinoa i en blender med en blender og bland til quinoaen begynner å bryte opp, ca 1 minutt (blandingen ser melkaktig ut).
- La quinoa og vann stå i romtemperatur i 4 timer eller over natten i kjøleskapet.
- Sil quinoavann gjennom en fin sil i en mugge og kast quinoaen.
- Tilsett nok melk til quinoavannet til å måle 4 kopper.
- Rør inn agave, vanilje og kanel.
- Avkjøl og rør før servering over is.
Flere veganske oppskrifter
Vegansk penne alla vodka
Øya sorte bønne burgere med nektarinsalsa
Tofu "egg" salat
