Å kaste grønnsaker i en varm panne med olje og røre til de blir deilig møre, er en av de enkleste måtene å lage middag på en rask og sunn måte. Lyse grønnsaker er alltid en glede å få ved bordet, og det er mer sannsynlig at de får oppmerksomheten til barna dine, så de vil også spise god mat for dem.
Å kaste grønnsaker i en varm panne med olje og røre til de blir deilig møre, er en av de enkleste måtene å lage middag på en rask og sunn måte. Lyse grønnsaker er alltid en glede å få ved bordet, og det er mer sannsynlig at de får oppmerksomheten til barna dine, så de vil også spise god mat for dem.
Relatert historie. Vegansk påskemeny
Fargerik paprika og courgette
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 3 ss olivenolje
- 2 små purre, skiver (kun hvite og lysegrønne deler)
- 1 oransje paprika, frøet, skåret i strimler
- 1 rød paprika, frøet, skåret i strimler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 courgetter, ender trimmet, terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss friske timianblader
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Varm olje i en stor skillet over middels varme.
- Tilsett purre og paprika. Smak til med salt og pepper. Kok, rør ofte, til grønnsakene mykner.
- Tilsett courgette og fortsett å koke under omrøring ofte til courgette mykner.
- Tilsett hvitløk og urter. Kok under omrøring i 1 minutt.
- Serveres varm.
t
t
t
t
Mer veganske sideretter!
