Salatkopper er en god forrett på enhver restaurant med asiatisk tema. Men det viser seg at de er like enkle å lage på ditt eget kjøkken... og på denne måten kan du legge til ingredienser og krydder du liker.
Salatkopper er alltid et must når jeg går ut for kinesisk eller thailandsk mat. De er deilige og vanligvis ganske mettende. Det eneste problemet er at de nesten alltid kommer som en forrett, så det er aldri nok for mer enn én per person i en familie på fire. Men ved å lage dem hjemme og bruke et halvt kilo kjøttdeig, kan hvert familiemedlem ha minst to salatkopper som gir mye igjen til en sen matbit.
Å lage dem hjemme lar deg også legge til ingredienser og krydder du liker. Siden jeg ikke liker ting som er super krydret, utelater jeg vanligvis chilisausen eller cayennepepper. Jeg har også en pjokk som ikke er en stor fan av grønnsaker, så jeg prøver å snike dem inn hvor jeg kan. Denne oppskriften fra
Beef og vann kastanjesalat kopper
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 pund kjøttdeig
- 1 ss hakket ingefær
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss svart bønnesaus
- 2 ss hoisinsaus
- 1 boks vann kastanjer, skylt, drenert og finhakket
- 1 pakke shiitake sopp, hakket
- 2 grønne løk, hakket
- 1 stort smørsalat, skilt i blader
Veibeskrivelse:
- Varm olje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett biff, ingefær og hvitløk i pannen og kok under omrøring for å bryte opp kjøttet til biffen ikke lenger er rosa, omtrent syv minutter. Rør i sopp og kok i fire minutter til. Tilsett bønne- og hoisinsausene og rør til det er kombinert. Tilsett kastanjer og løk og kok i ett minutt til.
- Legg et blad på hver av de fire platene. Skje to eller tre ss biffblanding på hvert blad og server.
Andre oppskrifter på kjøttdeig
Oksekjøtt og kålmat
Kjøttdeig og kremostkasserolle
Kjøttdeigssuppe
