Personlig tror jeg ikke det finnes en bedre matkombinasjon enn salt og søtt. Havsalt og sjokolade har lenge vært min foregangsmann, men denne gresskar-bacon-iskremen gir den et godt løp for pengene.
Det er ikke bare deilig, men det er ingen vaniljesausbunn i denne isen, noe som gjør det lett å piske opp. Det er til og med en dusk karamelsaus der inne for å virkelig gjøre den til den ultimate høstdesserten. Når du får den perfekte skjeen, er det en overveldende gresskarpai -sødme, men et snev av salt godhet på samme tid fra baconet.
Heldigvis tror mannen min at salt ikke har noe sted i dessertens verden, så denne er min.
Oppskrift på gresskar-bacon-is
Denne høstsnurringen på iskrem kommer med en salt bit fra hakket bacon.
Serverer 8-10
Forberedelsestid: 5 minutter | Inaktiv tid: 4 timer | Total tid: 4 timer 5 minutter
Ingredienser:
- 2 kopper helmelk
- 1-1/2 kopper gresskarpuré
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kanel
- 1/2 ts ingefær
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/8 ts malt nellik
- 1/8 ts salt
- 4 strimler kokt bacon, hakket
- 1/4 kopp tilberedt karamell
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle, visp sammen melk, gresskar, brunt sukker, vaniljeekstrakt og krydder til sukkeret er oppløst. Sett i kjøleskap i minst 2 timer.
- Hell blandingen i en ismaskin, og frys/churn i henhold til produsentens anvisninger.
- Tilsett hakket bacon og drypp i karamellen mens du maser de siste 2 minuttene.
- Overfør iskremen til en frysesikker beholder, og frys i minst 2 timer for å stivne før servering.
Flere isoppskrifter
Tranebærkremost
Smørbrød fra kanelgresskar
Vegansk kirsebærsjokoladeis
