Rocco DiSpirito gikk nylig sammen med Triscuit for å lansere sin nye Brown Rice Triscuit og håper å endre folks oppfatning av sunn mat. Bare for SheKnows -lesere deler han oppskrifter, gir tips om sunn matlaging og mer!
Intervju: Rocco DiSpirito
matlaging og sommerplaner
Rocco DiSpirito gikk nylig sammen med Triscuit for å lansere sin nye Brown Rice Triscuit og håper å endre folks oppfatning av sunn mat. Bare for SheKnows -lesere deler han oppskrifter, gir tips om sunn matlaging og mer!
Hva lager mat for kokken og bestselgende forfatteren Rocco DiSpirito? Alt du kan tenke deg! Han lanserer for øyeblikket Triscuits nye Brown Rice Triscuit, har tre bøker til og en ny AOL -videoserie "Now Eat This! Italia. ”
På matlaging…
SheKnows: Når innså du først at du ønsket å bli kokk og hadde en lidenskap for mat?
Rocco DiSpirito: På min første restaurantjobb på Sutphin Pizza i Jamaica, Queens. Selv om jeg bare fikk kutte skiver og øse italiensk is, var det kjærlighet ved første blikk.
SK: Hva er din favoritt matlaging?
RD: Jeg elsker å lage noe sunt. Min "flash-fried popcorn chicken" er en av mine favorittretter fordi den har all smak av stekt kylling, men en tredjedel av kaloriene.
SK: Hva er din favoritt sunne mat å spise?
RD: Gresk yogurt. Jeg legger det i alt. Det gir så mye smak og tekstur til vanlige retter uten å kle på alt ekstra fett og kalorier.
SK: Favoritt splurge -mat?
RD: Bacon -osteburger, pommes frites og en shake fra Shake Shack. Hvem liker ikke en god burger og pommes frites noen ganger?
SK: Hvor ofte lager du mat hjemme?
RD: Nesten hver dag. Jeg elsker å ta en gammel tradisjonell rett og sette min snurr på den. Å eksperimentere på mitt eget kjøkken lar meg bli kreativ, og forhåpentligvis vil de nye oppskriftene inspirere andre til å gjøre det samme.
På sommeren…
SK: Sommeren nærmer seg endelig, og grilling kan være en fin måte å lage sunne, næringsrike måltider på. Liker du å grille? Noen grillinghemmeligheter du vil dele?
RD: Grilling er min beste matlagingsmetode. Alt og alt kan tilberedes på grillen. Sørg for at grillen alltid er varm, og bruk tre eller kull mot gass når det er mulig.
SK: Hvordan bruker du vanligvis somrene dine?
RD: Jeg liker hagearbeid, sykling, lage mat og leke med hundene mine. Jeg elsker å være utendørs om sommeren, så alt jeg kan ta med meg ut, prøver jeg! Å holde meg aktiv og jobbe med nye hobbyer i mitt daglige liv gjør at jeg virkelig kan nyte omgivelsene og holde meg begeistret for en sunnere livsstil.
SK: Liker du å underholde - for eksempel å ha folk til grilling, eller foretrekker du å være gjest?
RD: Jeg elsker begge deler, men jeg elsker å underholde mer enn å være gjest. Underholdende lar meg vise frem talentene mine som kokk, eksperimentere med nye ingredienser og oppmuntre andre til å ta sunnere valg.
På aktuelle prosjekter ...
SK: Du gikk nylig sammen med Triscuit for å hjelpe til med å lansere den nye Brown Rice Triscuit - hva inspirerte deg til å gjøre dette?
RD: Jeg har gjort det til mitt livs oppgave å endre folks oppfatning av sunn mat ved å lage fettfattige, kalorirette retter som er deilige og enkle å lage hjemme. Triscuit har alltid stått bak enkle, sunne ingredienser, og Brown Rice Triscuit er en spennende ny utvikling. Jeg elsker at et merke som Triscuit fortsetter å tilby en sunn matbit. Og det er rett i krakkergangen!
SK: Hvordan kan vi gjøre hverdagen sunnere?
RD: Bruk mine oppskrifter! Jeg bruker mye tid på å finne ut hvordan jeg skal balansere det sunne og det deilige, slik at du ikke trenger det. Her er noen tips som hjelper deg å ta bedre valg hver dag:
- Bli kvitt sukker fra kostholdet ditt. Gode søtningserstatninger du kan prøve er munkefruktekstrakt, stevia, agave -nektar og kokosnektar.
- Bruk xantangummi til å tykne smoothies og rister i blenderen. Det vil gi deg den rike og kremete teksturen du normalt ville få fra fett, men uten alle kaloriene.
- Hold deg unna hurtigmat. Kok litt mer og sørg for at du smyger korsblomstret grønnsaker inn i familiens kosthold (dvs. brokkoli, blomkål, grønnkål, etc.).
SK: Kan du dele med oss en oppskrift med den nye Brown Rice Triscuit?
RD: Min "nachobønnedip" er et godt valg. I denne oppskriften bruker jeg magert kalkun og hele røde bønner, og i stedet for nachos bruker jeg Brown Rice Triscuit kjeks. Ved å bruke disse substituttene, vil du kunne kutte den normale mengden kalorier i denne retten med 75 prosent!
SK: Og til slutt elsker vi deg Spis nå! kokebøker - planlegger du å gi ut flere?
RD: Ikke bare kommer det tre bøker til, men AOL -videoserien min, "Eat This! Italia, ”lanseres i begynnelsen av juni. Du kan se meg tilberede rettene fra boken min, og så kan du bestille disse rettene online. De blir sendt ferske hjem til deg, klare til å spise. Hvor kult er det?
Mer om sunt kosthold
5 enkle tips for spise sunt på farten
5 Sunne vaner for slanking av sommeren
6 Myter om sunt kosthold - debunked
