Brokkoli rabe oppskrifter
Rett og slett stekt brokkoli
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1/2 kopp olivenolje
2 hvitløksfedd, skiver
1 pund brokkoli rabe, skyllet og ender trimmet
Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk og stek noen sekunder til den er gyllen.
2. Tilsett brokkoli rabe og rør forsiktig. Legg et lokk på gryten og kok i 10 til 15 minutter eller til brokkoli -rabe er mør. Smak til med salt og pepper.
Penne med Brokkoli Rabe og pølse
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1 pund penne pasta
1 pund brokkoli rabe, skyllet og ender trimmet
2 ss olivenolje
5 hvitløksfedd, skåret i tynne skiver
1/2 pund italiensk pølse, skiver
Salt
Revet parmesanost
Veibeskrivelse:
1. Kok pastaen til al dente i henhold til pakningsanvisningen. Tøm og reserver i samme gryte.
2. I mellomtiden blancher du brokkoli rabe i en gryte med kokende saltet vann til det er mørt, ca 7 minutter. Tøm av (lagre 1 kopp kokevæske) og sett til side.
3. Varm olivenoljen i en skillet og fres hvitløk og pølse til pølsen er gjennomstekt. Hell det lagrede vannet fra brokkolirabben i pannen med pølsen.
4. Tilsett pølseblandingen i gryten med pastaen og tilsett brokkoli -rabe. Smak til med salt. Kok under forsiktig omrøring til den er oppvarmet.
5. Fordel pastaen i boller og dryss med revet parmesanost.
Ginger Sesam Broccoli Rabe
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1 kilo brokkoli rabe, skyllet og ender trimmet
1 ss rapsolje
1 ts hakket skrelt fersk ingefær
2 hvitløksfedd, hakket
1-1/2 ts lett sesamolje
Salt og knust rød pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Blancher brokkolirabbe i saltet kokende vann i 3 til 5 minutter eller til de er møre. Tøm og sett til side.
2. Varm rapsolje i en skillet og stek brokkoli rabe, ingefær og hvitløk i 2 til 3 minutter eller til det er oppvarmet.
3. Ta gryten av varmen og rør inn sesamolje. Smak til med salt og rød pepper.
Mer om sunne grønne grønnsaker
- De fire sunneste grønne grønnsakene
- Brokkoli -sideretter
- Fem greener du bør spise
