Det er offisielt kakesesong i huset mitt, noe som betyr at hvert ledige minutt jeg har brukt på å forske kakeoppskrifter, baking, styling og selvfølgelig testing. Og etter et par uker med testing, har jeg funnet de fire nye go-to-kakene for denne høytiden, og ingrediensene i noen av dem kan overraske deg.
I stedet for å holde meg til de faste, bestemte jeg meg for å oppdatere noen av mine favoritt -kakeoppskrifter med noen spennende og unike ingredienser, som cayenne og chilipulver, rosmarin og sitronsaft og fersk, terte tranebær. Resultatet er fire smaker av informasjonskapsler som blir de første som går på dessertfatet ditt - stol på meg.
Sitron-rosmarin sukker kake smørbrød oppskrift
Rosmarin er den vinnende ingrediensen i disse sitronkakene, og gir hver bit en jordnær og unik smak. Den søte kremglasuren i midten bekjemper sitronsyten, noe som gjør hver kake rett og slett perfekt.
Utbytte 12
Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 30 minutter | Steketid: 12 minutter | Total tid: 52 minutter
Ingredienser:
- 1 pinne usaltet smør
- 3/4 kopp sukker
- 2 ss eggeskiver
- 1/2 ts vanilje
- Skall 1/2 sitron
- 1 ss sitronsaft
- 1 kopp pluss 2 ss allsidig mel
- 1/4 ts bakepulver
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1 kopp smørkrem frosting (bruk denne oppskriften)
Veibeskrivelse:
- For å lage informasjonskapslene, krem sammen smør og sukker i bollen til en mikser med en visp. Tilsett eggeskiver, vanilje, sitronskall og sitronsaft. Bland til kombinert.
- I en annen bolle, visp sammen mel og bakepulver. Tilsett melet i smørblandingen, og rør for å kombinere. Bland inn hakket rosmarin.
- Dekk bollen med saran wrap, og avkjøl den i minst 30 minutter til 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled et stekebrett med bakepapir.
- Kjevle ut kakedeigen på en melet overflate til ca 1/4 tomme tykk. Bruk en sirkulær kakeskærer til å stemple ut runde kakeformer. Legg kakene på bakeplaten omtrent 1 tomme fra hverandre.
- Stekes i ca 10 til 12 minutter eller til de er gylne.
- Fordel omtrent 1 til 2 ss frosting over 1 kake, og ha en annen kake på toppen (for å lage en sandwich). Server med fersk rosmarin.
Oppskrift på krydret meksikansk varm sjokoladekake
Disse informasjonskapslene tar alle de krydrede og rike smakene av tradisjonell meksikansk varm sjokolade og legger dem i noe du kan spise! Mengden krydder som er oppført er bare et forslag - tilsett mer eller mindre avhengig av din smak.
Utbytte 12
Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Steketid: 14-16 minutter | Total tid: 1 time 25 minutter
Ingredienser:
- 1/2 pinne (4 ss) usaltet smør
- 2 gram semisweet sjokoladeflis
- 1/2 kopp brunt sukker
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ss honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 1/2 kopp allsidig mel
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1/2 ss gresskarpai krydder
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 kopp melkesjokoladeflis
Veibeskrivelse:
- I en tykkbunnet gryte smelter du smøret og semisweet sjokoladeflis over middels lav varme. Visp sjokoladeblandingen til den er smeltet, blank og glatt, ca 4 til 5 minutter. Avkjøl sjokoladen til romtemperatur.
- I skålen til en mikser med visp, visp det brune sukkeret, hvitt sukker, honning, vanilje og egg til det er kombinert. Rør inn den smeltede sjokoladen.
- I en annen bolle, visp sammen mel, kakaopulver, gresskarpai -krydder, chilipulver og cayennepepper. Tilsett melblandingen i den halv søte sjokolade-smørblandingen, og rør for å kombinere. Brett forsiktig inn melkesjokoladeflisene.
- Dekk blandingen med saran wrap, og avkjøl den i ca 1 time.
- Når deigen er avkjølt, fjern saranfolien og forvarm ovnen til 350 grader F.
- Kle et kakebord med bakepapir, og ta ut kakedeigkuler med en iskrem. Legg kakene omtrent 1 tomme fra hverandre på kakeplaten.
- Stek i 14 til 16 minutter eller til den er brun.
Tranebær-ingefær informasjonskapsler
Tilpasset fra Ocean Spray
Ingefærkaker er en julestift i mange hjem. Tærte, fyldige, knasende tyttebær tilsettes den klassiske røren for å gi disse en enda bedre smak. Hvis du vil, sub i granatepler for enda mer teksturell knase!
Utbytte 32
Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 2 timer | Steketid: 10-12 minutter | Total tid: 2 timer 22 minutter
Ingredienser:
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp honning
- 1 pinne usaltet smør
- 1/4 kopp tung krem
- 2-1/2 ss melk
- 1 stort egg
- 1-1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts natron
- 1 kopp ferske tyttebær, hakket
- 1/3 kopp hakkede pekannøtter
Veibeskrivelse:
- I en stor mikseskål, visp sukker, brunt sukker, honning og smør til det er kremet. Pisk inn fløte, melk og egg, og rør til det er kombinert.
- I en annen bolle, visp sammen mel, bakepulver, ingefær og natron. Tilsett melblandingen i smørblandingen, og rør for å kombinere.
- Brett forsiktig inn tyttebær og pekannøtter. Dekk blandingen med tettsittende saranfolie, og avkjøl den i minst 2 timer.
- Når den er avkjølt, fjern den fra kjøleskapet. Forvarm ovnen til 375 grader F, og klær en stekeplate med bakepapir.
- Bruk en iskrem, ta ut kakedeigkuler og legg dem på kakeplaten omtrent 1 tomme fra hverandre. Stek i ca 10 til 12 minutter eller til den er brun.
Dobbelt sjokolade brownie røre informasjonskapsler
Disse informasjonskapslene er laget med browniesmør, noe som betyr at hver bit er fudgy, seig og rett og slett deilig. Det som gjør dem enda bedre er tilsetning av smeltet hvit sjokolade! Hvis du foretrekker det, legg i mørk sjokoladeglasur for mer av en "death by chocolate" -kake!
Utbytte 26
Forberedelsestid: 6-8 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Steketid: 10-12 minutter | Total tid: 1 time 20 minutter
Ingredienser:
For informasjonskapslene
- 1 pakke double fudge brownie -blanding
- 1/2 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp hvetemel
- 1 stort egg
- 1/4 kopp tung krem
- 1/4 kopp vann
- 1/4 kopp vegetabilsk eller rapsolje
- 1 kopp mørk sjokoladeflis
Til pålegg
- 1/2 kopp hvite sjokoladeflis
- 1-2 ss rapsolje
- 1/2 kopp sjokoladeflis, hakket
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle, rør sammen brownie -blandingen, mel, egg, kremfløte, vann og rapsolje. Bland forsiktig inn sjokoladeflisene. Dekk blandingen med saran wrap, og avkjøl den i ca 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled et kakebord med bakepapir. Ta ut kakedeigkuler, og legg dem omtrent 1 tomme fra hverandre på bakepapiret.
- Stek i ca 10 til 12 minutter eller til den er ferdig stekt.
- I en mikrobølgeovnssikker bolle, smelt de hvite sjokoladeflisene og rapsoljen i ca. 60 sekunder, rør godt etter 20 sekunder til de er blanke og glatte.
- Drypp den hvite sjokoladen over sjokoladekakene.
- Dryss de hakkede sjokoladeflisene over den hvite sjokoladedryssen mens de fortsatt er varme.
Se alle våre ferieartikler
Flere oppskrifter på julekaker
5 Magre småkaker for en sunn cookieutveksling
Hvit sjokolade konfettikake
Peppermynte Oreo-fylte julekaker
