En grillet biff er deilig alene. Men skjær det opp og tilsett litt guacamole og salsa, og du har hjemmelagde bifffajitas som ikke er av denne verden.
Det er en flott liten ranch i California som heter Harris Ranch. Det ligger rett langs motorveien 5 og har noen av de beste biffene som finnes. Faktisk, hver gang vi kjører opp til Nord -California fra Los Angeles, stopper vi alltid bare slik at vi kan plukke noen biffer for å ta med hjem og grille hvor vi vil. Så denne siste turen gjorde vi det vi alltid gjør og kjøpte noen New York -striper. Det eneste jeg forandret var hvordan jeg forberedte dem. I stedet for å marinere dem og grille dem, bestemte jeg meg for å krydre litt og lage bifffajitas. Og de var så flinke. Noe med å lage bifffajitas selv gjorde dem bare så mye bedre. Så hvis du er en fajita -elsker, prøv det. Du vil ikke tro hvor lett det er.
Biff fajitas
Ingredienser:
- 1 ss spisskummen
- 1 ts koriander
- 2 ss paprika
- 2 ss hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
- 3 biff i New York
- 1 ss smør
- 1 løk, skiver
- 1 (12 unse) beholder guacamole
- 1 (12 unse) beholder fersk salsa
- 12 mel tortillas
Veibeskrivelse:
- Forvarm grillen til 500 grader F.
- I en middels bolle blandes spidskommen, koriander, paprika, hvitløkspulver, salt og pepper. Gni det over alle biffene. Grill biffene i omtrent sju til ti minutter på hver side for middels sjeldne. Ha biffene over på en tallerken og la hvile i fem minutter. Skjær i skiver og sett til side.
- Mens biffene koker, smelter du smøret i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett løk og kok i fem til syv minutter eller til løk begynner å karamellisere.
- Servering: Fordel to ss guacamole, en ss salsa, en skje løk og tre til fire skiver biff på tortillaen. Rull opp tortillaen og nyt.
Andre fajita -oppskrifter
Alamo fajita salat
Fiesta veggie fajita
Tequila lime fajitas
