En skandinavisk favoritt: svenske kjøttboller - SheKnows

Enten du leter etter en god rett å servere på din neste feriesamling eller et godt måltid for familien din, vil denne svenske spesialiteten absolutt bli en hit!

Relatert historie. Denne nye feriekokeboken hjelper deg med å piske opp 50 gourmet varm kakaobomber som en proff

Tradisjonelle svenske kjøttboller

Serveringsstørrelse 40

Ingredienser:

Til kjøttboller:

• 2 skiver hvitt brød, gjerne daggamle
• 1/3 kopp melk eller fløte
• 2 ss smør
• 1 liten løk, finhakket eller revet
• 1 pund (0,454 kilo) magert kjøttdeig
• 0,454 kilo magert svinekjøtt
• 2 eggeplommer
• 1/2 ts malt pepper
• 1 ts salt
• 1/2 ts fersk malt pepper
• Smør til steking

Til pansausen:

• 3 ss smør
• 3 ss mel
• 3 kopper storfekjøtt
• 1/4 til 1/2 kopp rømme (valgfritt)
• 1–2 ss flat bladpersille, hakket (til pynt)

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 250 grader F.
2. Riv, kutt eller bruk en kjøkkenmaskin for å lage små brødsmuler av brødet.
3. Tilsett brødsmuler og melk i en liten bolle. Rør rundt og sett til side for å la det trekke.
4. Smelt 2 ss smør i en liten skillet over middels varme. Tilsett løk og kok i noen minutter til det er mykt. Fjern fra varmen for å avkjøle.
5. I en stor bolle kombinerer du brødsmulemelkblandingen, avkjølte løk, kjøttdeig, kjøttdeig, eggeplommer, allehånde, salt og pepper. Bland godt med hendene.
6. Form blandingen til små kuler på omtrent 1 tomme i størrelse. Sett dem til side til alle kjøttkakene er formet.
7. Smelt to ss smør i en stor skillet over middels varme. Tilsett kjøttbollene i omganger, og stek til de er brune og gjennomstekte, ca 7–10 minutter. For å beholde den runde formen, rist pannen forsiktig mens du lager den.
8. Overfør de kokte kjøttbollene til en dekket ildfast form med en hullsleiv, og hold dem varme i ovnen.
9. For å lage sausen, tøm fettet fra skilleten mens du beholder alle de brune (men ikke brente) bitene i pannen. Tilsett 3 ss smør, og smelt over svak varme.
10. Visp inn melet, og mens du rører hele tiden, stek i 1-2 minutter til det er lett brunt.
11. Skru varmen til middels, og visp langsomt inn storfekjøttet.
12. Under omrøring ofte, fortsett å lage mat til blandingen har tyknet til en saus konsistens. For å lage en kremere saus, tilsett valgfri rømme når den tykner.
13. Fjern kjøttbollene fra ovnen, og topp dem med sausen. Pynt med et dryss persille, og server.

Serveringsforslag

• Server kjøttkakene som en del av din egen festbuffé, eller ta dem med til en sammenkomst.
• For et tradisjonelt måltid, server retten med en side av poteter og en annen skandinavisk spesialitet: tyttebærkonserver.
• Som et alternativ kan du tilberede kjøttboller med den kremete versjonen av sausen og helle over eggnudler eller ris.
• Server kjøttkakene - med eller uten sausen - på et stort fat som forrett. Følg retten med tyttebærsaus, tranebærsaus eller ribsgelé.

Mer om underholdning

Festmat i bitestørrelse
Feir World Pasta Day med en spaghetti -fest
Lag et deilig antipasto -fat

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.